Яєчні білки відокремлюю від жовтків. Жовтки змішую з олією. Білки збиваю до стійких піків. Додаю цукор порціями, постійно збиваючи, поки він не закінчиться (близько 12 хв). До білків додаю жовтки з олією і перемішую разом на низьких обертах міксера. Потім порціями додаю просіяне борошно, яке вмішую в масу ложкою. Тісто виливаю у форму. Випікаю 60 хв при 170°C в режимі «верх-низ». Перевіряю паличкою, чи спеклося. Охолоджую у відкритій духовці. Потім перекладаю в холодильник на кілька годин. Розрізаю на 2 коржі.
Вершки збиваю до напівгустого стану, додаю маскарпоне, цукрову пудру та загущувач. Збиваю міксером до отримання густого крему.
Просочення (вода з лимоном і цукром) + 400 г полунично-малинового джему. Один корж бісквіта викладаю у форму, просочую, викладаю половину джему і половину крему. Потім другий корж — просочення, джем і крем.
Полуницю доводжу до кипіння з водою, блендерую і додаю желе. Перемішую і охолоджую. Виливаю на пляцок . Охолоджую в холодильнику кілька годин Прикрашаю розетками з крему.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DZdT4NVx_Ke/
