Він складається з шоколадного бісквіта і прошарку з ніжного, вершкового крему. Він виходить дуже ніжний і смачний! Впевнена що він сподобається не тільки дітям, а й дорослим!
БІСКВІТ:
-5 яєць С1
- 200 г цукру
- 100 г молока
- 75г соняшникової олії
- 160 г борошна
- 30г алкалізованого какао
- 10 г розпушувача
⠀
⠀Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.
⠀Збиваємо яйця і поступово додаємо цукор. Повинна вийти пишна густа маса, яка буде добре тримати форму.
⠀
Додаємо молоко і олію. Після додавання рідких інгредієнтів масу не збиваємо, тільки перемішуємо! Або за допомогою силіконової лопатки, або на найнижчій швидкості міксера. ⠀
В окремій мисці змішуємо борошно, розпушувач, какао. Просіваємо і додаємо до основної маси. Довго перемішувати не потрібно, важливо зберегти легкість.
⠀
Тісто виходить досить рідке. Ділимо тісто на дві рівні частини, випікаємо одночасно в двох формах d=16см, в розігрітій до 160 °С духовці 35-40 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою. Якщо вона виходить з бісквіта сухий-бісквіт готовий.
⠀
Після випічки даємо бісквітам трохи охолонути, виймаємо з форми і загортаємо в харчову плівку, а потім прибираємо в холодильник на 6 - 8 годин.
Після закінчення часу, кожен бісквіт можна з легкістю розрізати на коржі.
В результаті у мене вийшло 4 коржа товщиною 2см.
⠀
КРЕМ
- 600г вершкового сиру
- 300г вершків 33%
- 50г цукрової пудри
- 1ч. л. натурального екстракту ванілі
⠀
⠀Просто складаємо всі інгредієнти в чашу і збиваємо на середній швидкості міксера кілька хвилин. Повинна вийти пишна, однорідна і щільна маса.
Перекладсємо торт як на фото!
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/B7sURwcI7X_/
