ТОРТ «ЛЕВЕНЯ»

У нього є один недолік - він занадто швидко зникає.

ТОРТ «ЛЕВЕНЯ»

Деко: 24 х 34 см

Інгредієнти для бісквіта:

6 яєць
2/3 склянки дрібного цукру
2/3 склянки пшеничного борошна
4 столові ложки картопляного крохмалю
дрібка солі
1 чайна ложка розпушувача

Шар рису і вареного згущеного молока:

100 г повітряного рису
1 банка вареного згущеного молока

Крем:

500 мл вершків 36%
250 г сиру маскарпоне
3 столові ложки цукрової пудри

Додатково:

більша половина упаковки темного печива
1/2 склянки води з лимоном для просочення.

Бісквіт: Відокремте білки від жовтків і збийте їх з дрібкою солі до міцної піни, поступово додайте цукор і перемішайте. Зменшіть швидкість і додавайте по одному жовтку. Просійте борошно з розпушувачем і поступово додайте в суміш (тепер ви можете перемішувати все дерев’яною ложкою або на низькій швидкості міксера). Деко застелити папером для випікання, вилити тісто і розрівняти верх. Випікати при 170 градусах приблизно 35 хвилин. Після випікання постукайте деко з бісквітом об стіл і відставте остигати. Після охолодження бісквіт розріжте на два коржі, зріжте верхній шар з верхнього, покришіть в миску і відставте. Нижній бісквіт просочити водою з лимоном.

Змішати рис з згущеним молоком (найкраще, якщо воно буде кімнатної температури, тоді буде легше перемішувати. Викласти його на бісквіт. Потім викласти темне печиво. Трішки притискаємо.

Крем: У чаші міксера збийте вершки 36%, коли збийте, додайте цукрову пудру і сир маскарпоне. Перемішуйте, поки інгредієнти не з’єднаються. Викладіть половину суміші на печиво, тепер додайте другий шар бісквіту та другу половину крему. Посипати розкришеною верхньою частиною бісквіта.Поставте пляцок в холодильник на кілька годин.

Шари торта: бісквіт - шар рису з згущеним молоком - темне печиво - 1/2 крему - другий шар бісквіта - друга половина крему - подрібнена верхівка, зрізана з верху бісквіта.

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CzRKKujoN5w/