ТОРТ КРАФТОВО-ЯГІДНИЙ : Ням ням за 5 хвилин

Він матиме чудовий вигляд на великодньому столі.

ТОРТ КРАФТОВО-ЯГІДНИЙ

Розмір форми: велике деко 25х35 см.

БІСКВІТ:

4 яйця
180 г цукру
1 ст. л. картопляного крохмалю (з гіркою)
120 г борошна
1 ч. л. розпушувача

Приготування: Білки збиваємо до стійких піків із цукром, додаємо жовтки. Потім просіюємо борошно з розпушувачем і обережно перемішуємо дерев'яною ложкою. Дно форми застеляємо пергаментом, виливаємо тісто і випікаємо в розігрітій до 170°C духовці протягом 25 хв (режим верх/низ). Просочення (понч): вода з лимоном.

КОКОСОВО-МАКОВИЙ КОРЖ:

6 білків
100 г маку
150 г кокосової стружки
180 г цукру
1 пакетик ванільного цукру

Приготування: Білки збиваємо з цукром до стійкості. Кокосову стружку, мак та ванільний цукор змішуємо в мисці, додаємо до збитих білків. Викладаємо у форму (25х35 см), застелену пергаментом. Випікаємо при 170°C протягом 25 хв (режим верх/низ).

ЯГІДНИЙ КРЕМ:

400 г заморожених ягід (можна чорницю, малину або смородину)
120 г малинового желе (суха суміш, можна взяти полуничне)
250 г маскарпоне
500 мл вершків 36%
Вода кімнатної температури (щоб тільки покрила желе)
2 пакетики загущувача для вершків.

Приготування: Желе насипаємо в миску, заливаємо водою так, щоб вона його покрила, і залишаємо набухати. У цей час підігріваємо ягоди; коли вони пустять сік і злегка розваряться, знімаємо з вогню, додаємо набрякле желе і перемішуємо до розчинення. Залишаємо охолонути. Потім ягоди збиваємо блендером, додаємо маскарпоне і ще раз проходимося блендером. В окремій мисці збиваємо вершки до стійкості, додаємо загущувач. Наприкінці додаємо ягідну масу з маскарпоне, перемішуємо міксером і виливаємо крем на світлий бісквіт.