Розігріваємо духовку до 170 градусів Цельсія. Дно форми 24/24 см застелити папером для випічки. Відокремлюємо яйця. У мисці змішайте борошно з розпушувачем і просійте їх. Молоко, цукор, какао, масло помістити в каструлю і нагріти на вогні, поки цукор і масло не розтануть. Дайте повністю охолонути.Додайте жовтки і добре перемішайте. Збийте яєчні білки з сіллю до отримання твердої консистенції. Тепер ще й борошно додаємо до складу какао. У 3 прийоми ми додаємо какао-композицію до білкової піни та обережно перемішуємо за допомогою силіконової лопатки. Перелийте на деко і поставте в духовку на 38-40 хвилин або до тих пір, поки воно не пройде перевірку зубочисткою. Довше не запікайте, бо верх занадто затвердіє.Вийміть з духовки та поставте на решітку, щоб повністю охолонути.
Спосіб приготування крему:
Перше, про що ми подбаємо - це згущене молоко, яке ми будемо варити разом з коробкою 2:30 години в каструлі з водою. Під час кип'ятіння банки повинні бути покриті водою. Після закінчення часу кип'ятіння виймаємо коробки і даємо їм охолонути мінімум 2-3 години в залежності від того, наскільки жарко на кухні. Можливо після гартування ставимо в холодильник на годину. ви поставите варити 2 банки. Збиваємо вершкове масло і додаємо зварене згущене молоко, перемішуємо, поки не отримаємо злегка газований і однорідний крем.Подрібнюємо печиво, щоб вийшла трохи груба суміш. Можна половину печива з какао і половину печива Oreo, для контрасту.
Збірка:Після охолодження зрізаємо «черевце» бісквіта і відкладаємо в сторону, потім розрізаємо на 2 рівні частини.Поставте корж і намажте половиною загальної кількості варення з червоної смородини. Половина крему зі згущеними молоком Розподіліть печиво рівномірно і обережно втисніть його в крем, потім в другу половину крему з згущеним молоком. смородинове варення, що залишилося розподіліть по кремовій масі. Кладемо другий корж, злегка притискаємо, і відкладаємо.
Спосіб приготування шоколадної глазурі:Доведіть вершки до кипіння і коли вони закиплять, додайте шоколад, залиште на 2-3 хвилини.. Ми також додаємо решту молочного варення, яке має бути кімнатної температури, і добре перемішуємо, поки не отримаємо однорідну суміш. Зверху змастити торт шоколадною глазур’ю та поставити в холодильник до наступного дня.
Смачного!
За матеріалами: https://chefnicolaietomescu.ro/reteta/prajitura-daria-un-deliciu-de-sarbatoare/
За матеріалами: https://chefnicolaietomescu.ro/reteta/prajitura-daria-un-deliciu-de-sarbatoare/
