Тісто: У мисці змішай борошно, цукор і розпушувач. Додай масло та перетри пальцями до стану крихти. Додай жовтки й швидко заміси тісто. Розділи на дві частини. Одну частину розкачай і виклади на дно форми (25×35 см), застеленої пергаментом. Обидві частини тіста постав у холодильник на 30 хвилин.
Заварний крем: 500 мл молока закип’яти з цукром. У решті молока розведи пудинг і влий у гаряче молоко, постійно помішуючи, доки маса не загусне. Залиш трохи охолонути.
Збирання: На охолоджений корж виклади теплий заварний крем, зверху — шматочки персиків. Другу частину тіста розкачай або натри на тертці й накрий пиріг зверху.
Випікання: Випікай у розігрітій до 180°C духовці 50–60 хвилин, доки верх не стане золотистим.
Подача: Остиглий пиріг посип цукровою пудрою. Смачний як у теплому, так і в холодному вигляді!
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DNk_PoxqYIy/
