Яєчні білки збити до міцної піни, частинами додавати цукор. В кінці збивання додайте оцет. Коли цукор розчиниться, зменшіть швидкість і додайте яєчні жовтки, перемішуючи, поки інгредієнти не з’єднаються. Додайте змішані сухі інгредієнти 3 порціями. Акуратно перемішайте лопаткою. Вилийте тісто на деко розміром 36х24см. Випікати 25 хвилин при 160°C.
Розчиніть пудинги в ¾ склянки молока. Решту молока закип'ятити з цукром. На кипляче молоко виливаємо суміш для пудингу і перемішуємо, щоб не утворилися грудочки, варимо до появи бульбашок. Викласти на тарілку, накрити фольгою і охолодити.Подрібніть масло до пишності, в іншій мисці змішайте холодний пудинг до однорідності. Збите масло додати в пудинг в 3-4 прийоми, постійно збиваючи. Збивайте до легкої та пишної маси. Викласти на просочений бісквіт.*у спекотні дні рекомендую наприкінці збивання тонкою цівкою додавати злегка загустіле лимонне желе, розчинене у ¾ склянки води, тоді маса буде стійкою.
Груші почистити, видалити серцевину, нарізати кубиками, розтопити на сковороді масло і додати груші. Смажити, поки вони не пустять сік і не стануть м'якими. Знімаємо з вогню і додаємо желе, розмішуємо до повного розчинення, заливаємо ним застиглу масу.
Желатин залити 2 столовими ложками холодної води, потім розчинити в ¼ склянки гарячої води. Охолоджені вершки збити з цукром, а в кінці додати по чайній ложці злегка загуснувший желатин. Вилийте на торт.
Розчинити желе і вилити його на торт у міру застигання. круто
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CxA69_HIpMH/
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CxA69_HIpMH/
