Шоколадний пляцок з чорносливом «Мільйон калорій»

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

Шоколадний пляцок з чорносливом «Мільйон калорій»

Деко 20х30 см

Бісквіт:

120 г борошна
120 г цукру
1 чайна ложка розпушувача
2 столові ложки какао
Дрібка солі
5 яєць

Просіяти борошно, цукор і какао. Яєчні білки збити з сіллю. Додайте цукор по ложці. У збиту піну по одному додавати жовтки. Змішати. Поступово додайте сухі інгредієнти. Змішати. Викласти на деко, застелене папером, і випікати при 170°С 40 хвилин. Дати охолонути і розрізати на два пласти.

Шоколадний крем:

150 г шматочка чорного шоколаду
100 г шматочок молочного шоколаду
2 столові ложки цукрової пудри
500 мл вершків 36%
200 г сушених слив
100 мл окропу
1 баночка варення

Сливи залити окропом. Шоколад розтоплюємо над парою і трохи охолоджуємо. Вершки збити, додати цукрову пудру і влити шоколад. Перемішайте до поєднання. З’єднати з відцідженими і нарізаними сливами.

Вершковий крем

200 мл вершків 36%
350 г маскарпоне
1 столова ложка цукрової пудри
1 загущувач вершків

Вершки збити. При цьому додайте цукрову пудру і загущувач. Нарешті додайте маскарпоне і перемішайте.

Безе:

5 яєчних білків
180 г цукру
1 чайна ложка лимонного соку
1 чайна ложка картопляного крохмалю
сіль
мигдальні пластівці

Яєчні білки збити до міцної піни з дрібкою солі. Потім поступово додайте цукор. Нарешті, лимонний сік і картопляний крохмаль. Збити. Викласти на деко, застелене папером, посипати мигдалем і підсушити в духовці (150°C). Через 5 хв зменшити температуру до 110'С і сушити ще 2 години.

Збираємо: Бісквіт - джем - шоколадний крем - бісквіт - вершковий крем – безе

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/C4_B-0KIqn5/

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

поширити в Facebook