Румунський пляцок з маком та сиром


сир,     пляцок,     мак,     пудинг,     дріжджі    

Автор Наталія Шевчук

Форма 30 на 30 см. 

Тісто пісочно-дріжджове:

75 грам теплої сметани ( трошки більше чверті склянки)

20 грам свіжих дріжджів

2 ст л цукру

Це перемішати, прикрити і залишити в теплому місці на годину.

Далі додаємо до тої суміші ще

 3 ст л цукру

4 жовтки

150 гр потертої маргарини

350-400 гр муки

Має вийти тісто по консистенції, як на вареники. Загортаємо тісто в плівку  і нехай стоїть, поки буде готуватись начинка.

Ділим тісто на 4 частини. 

Сирна маса:

600 гр сиру ( змолоти)

100 гр цукру

1 пак ванільного цукру

1 пач ванільного пудингу

150 гр кураги ( запарити, порізати)

2 ст л манної крупи

100 гр масла (розтопити)

3 жовтки

3 збитих білки

Макова маса:

 100 грам маку запарити і втерти в макітрі, додати 2-3 ложки цукру, 1 жовток, 2-3 лож масла топленого, збитий білок і пів пачки ванільного пудингу, або 1 ст л крохмалю).

Форму застелити пергаментом, викласти розкатану частину тіста, зверху - половину сирної маси, накрити другим пластом тіста, наколоти вилкою. Викласти мак, знову тісто , другу половину сирної маси. Накриваємо четвертою частиною тіста. Наколоти вилкою. 

Прикрити форму рушничком і залишити в теплому місці на 6-8 годин.

Змастити яйцем і пекти при 170 гр 60-70 хв. Після випічки гарячим перевернути вверх дном, забрати форму і залишити так до повного охолодження.

Смачного!

За матеріалами https://ok.ru/profile/552474954613/album/594665548149/834323593077