Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Полуничний чізкейк на сирі Філадельфія

Полуничний чізкейк на сирі Філадельфія

Категорії: десерти
Теги: полуниця, чізкейк, сирник, вершковий сир, желатин, вершки

Інгредієнти:

150 г вершкового масла

200 г печива

10 листків желатину (20 г)

800 г полуниці

1 чайна ложка + 100 г цукру

500-550 вершкового сиру

400 г жирних вершків

Приготування:

Подрібнити печиво і змішати з розтопленим вершковим маслом. Викласти сумішшю дно форми для випікання, діаметром 24-26 см. поставити в холодильник на 30 хвилин.

Замочіть 5 листків желатину в холодній воді. Вимийте і почистіть полуницю, наріжте 500 г на великі шматочки, а з 1 чайну ложку цукру і 300 г полуниці , нарізаної на маленькі шматочки зробіть пюре. Змішайте вершковий сир і 100 г цукру. Процідіть від води 4 листки желатину, розчиніть його і розмішайте в 3 столових ложках сирного крему, потім додайте іншу частину сирної маси.

Збитйте вершки до утворення жорстких піків і вмішати в сирну масу. Видавити 1 желатиновий лист, змішати з 100 г полуничного пюре. Покладіть половину сирної маси на  основу для чізкейку, що застигла. Зверху викласти 50 г пюре і перемішати виделкою. Прикрийте другою частиною начинки, на яку викладіть пюре, що залишилося пюре. Поставте в холодильник на 3-4 години.

Замочіть желатин в холодній воді. Видавити желатин, розчинити і змішати з рештою полуничним пюре. Розкладіть полуничні кубики на чізкейку, залийте полуничним пюре і знову охолодіть протягом 2 годин

За матеріалами www.lecker.de