Відокремте яєчні білки від жовтків і збийте яєчні білки до міцної піни з дрібкою солі. Поступово додайте цукор, поки суміш не стане блискучою. Обережно вмішайте яєчні жовтки. Борошно просіяти з розпушувачем і додати в яєчну суміш, перемішуючи лопаткою. Нарешті додаємо сухий мак. Вилийте суміш у форму (приблизно 25x25 см), застелену папером для випічки, і випікайте при 180°C 25 хвилин. Після охолодження бісквіт розрізати на три рівні пласти.
Желатин залити декількома столовими ложками холодної води і залишити на 5 хвилин для набухання, потім обережно нагріти до розчинення (не кип'ятити). Вершки збити з цукровою пудрою до міцності, додати маскарпоне і лимонний сік, потім тонкою цівкою влити охолоджений желатин, перемішуючи на низькій швидкості. Відставте крем, поки він трохи не загусне.
Розчиніть желе в гарячій воді відповідно до інструкції на упаковці (зменшіть кількість води до 750 мл, щоб воно стало густішим). Відставте охолоджуватися, поки він не почне схоплюватися.
Помістіть тонкий шар крему на дно першого шару, рівномірно розподіліть його та додайте тонкий шар застиглого желе. Накрийте другим шаром і повторіть шари: крем і желе. Зверху викласти решту крему і полити густим желе, вирівнюючи поверхню. Поставити в холодильник мінімум на 4 години (краще на ніч), щоб всі шари добре застигли. Перед подачею на стіл прикрасьте за бажанням збитими вершками, фруктами або тертим шоколадом.
Смачного!
За матеріалами: https://delektujemy.pl/przepisy/ciasta-z-makiem-i-galaretka/
За матеріалами: https://delektujemy.pl/przepisy/ciasta-z-makiem-i-galaretka/
