Ням-ням за 5 хвилин

смачні рецепти для всієї родини

випічка пляцок масло горіхи пісочне тісто кокосова стружка кава безе меренга

Пляцок "Святковий"(з кокосовим безе, горіховим прошарком та кавовим кремом)

Пляцок "Святковий"(з кокосовим безе, горіховим прошарком та кавовим кремом)
випічка пляцок масло горіхи пісочне тісто кокосова стружка кава безе меренга
Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook

Інгредієнти для форми 25х20 см

Пісочна основа:

* 420 г борошна

* 5 жовтків

* 250 г вершкового масла

* 90 г цукрової пудри

* 2/3 чайної ложки порошку для випічки

* 2 столові ложки холодної води

додатково:

* 1 баночка варення чорної смородини

Кокосове безе:

* 4 великих білків

* 2  косклянки кокосової стружки

* 140 г цукру

* 1/3 чайної ложки  порошку для випічки

* 1 столова ложка борошна

Горіховий прошарок:

* 4 яйця

* 180 г цукру

* 180 г волоських горіхів

* 1 чайна ложка кави (нерозчинна)

* 1/2 чайної ложки порошку для випічки

Кавовий крем:

* 300 грамів м'якого масла 

* 2 яйця

* 2 жовті

* 200 г цукрової пудри

* 4 ложки розчинної кави

* 2 x 50 мл води

Помадка:

* 50 г вершкового масла

* 10 чайних ложок молока

* 1/2 склянки цукрової пудри

* 3 ложки гіркого какао

тісто Перший корж

З цих інгредієнтів замісити гладке, однорідне тісто і розділити його на дві рівні частини (найпростіший і швидкий спосіб приготувати тісто перемішують інгредієнти в блендер, якщо у вас є).

Перша частина тіста прокатується і викладається  на ни з  форми. На тісто викласти половину варення і готуємо кокосове безе.

Білки збивають цукром до дуже жорсткої піни, а потім додають кокосову стружку, змішану з борошном та порошком для випікання. Перемішуємо до об'єднання. Далі ми викладаємо безе на варення і вирівняли верхівку, потім  поставили його нагріти до 180 градусів духовку. Випікаємо близько 40 хвилин (останні 7 хвилин тільки нижній тен).

Другий корж

Розкатати тісто та вистелити у формі.

Збивайте яйця з цукром  приблизно 8 хвилин, доки не досягнуто світлої, пухнастої маси, потім додайте горіхи, змішані з кавою та порошком для випікання. Викладаємо горіхову масу на тісто і випікаємо як і перший корж .

Дайте коржам добре охолонути, бажано протягом всієї ночі.

Кавовий крем

Заварити кауву у воді  (50 мл) і залишити повністю охолонути.

Яйця та жовтки збивати  допоки маса не збільшить обсяг і не стане світлою (близько 7 хвилин).

У воду (50 мл) додати цукрову пудру та варити протягом 3 хвилин, щобсироп трішки загустився..

Цукровий сироп(зразу з вогню) тоненькоюь цівкою вливаємо в білки весь час збиваючи їх на найвищих обертає міксера. Залишаємо меренгу охолонути.

Збийте міксером вершкове масло  (близько 10 хвилин), а потім додайте половину столову ложку кави і знову змішайте. Ми робимо це поступово, щоб крем не розшарувався.Коли маслозмішається з  всією кавою, ми поступово додаємо меренгу  і змішуємо до гладкої, рівномірної маси.

Помадка

Молоко, вершкове масло та цукор кладуть  у каструлю та нагрівають до розчинення. Потім додайте какао і варіть  деякий час, постійно перемішуючи вінчиком. Знявши  з вогню помішуємо помадку ще протягом 1  хвилини, охолоджуємо(можна поставити в холодну воду)

Збірка пляцка: 1 корж- кавовий крем-2 корж-помадка. Поставте пляцок  в холодильник на всю  ніч, але вийміть за  45 хвилин перед подвчею.

Смачного :)

За матеріалами: http://gotowaniecieszy.blox.pl/2016/02/Ciasto-Wielkanocne-przepis.html

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook