Складові:
-225 г вершкового масла;
-225 г вершкового сиру або домашнього сиру;
-260 г борошна;
⠀
начинка:
⠀
-135 г коричневого цукру;
-1,5 ч л кориці;
-1/3 чашки шоколадних крапель або дрібно посіченою шоколаду;
-1/3 чашки порубаних горіхів;
-1/3 чашки сушеної журавлини;
-1/2 чашки джему на вибір;
⠀
-1 яйце + 3 ст л молока для змащування;
⠀
Для тіста:
⠀
1й спосіб:
Викласти охолоджене вершкове масло в процесор разом з борошном і перерубати до стану крихти, потім додати сир і перемішувати в імпульсному режимі, поки тісто не збереться в кулю;
⠀
2й спосіб:
Масло кімнатної температури злегка збити разом з сиром, потім додати борошно і замісити м'яке тісто;
⠀
Готове тісто потрібно звернути в плівку і прибрати в холодильник мінімум на 2 години, або в морозилку на 15 хвилин;
⠀
Для начинки горіхи, цукор, корицю і сушені ягоди перемішати в мисці і відставити;
⠀
Охолодити тісто дістати, розкачати на поверхні, присипаній борошном в прямокутник товщиною 0,5 см;
Змастити тісто джемом, зверху розподілити суху суміш для начинки, потім згорнути щільний рулет, знову загорнути в плівку і прибрати в морозилку на 10-15 хвилин - так він буде легше різатися;
⠀
Охлоджений рулет нарізати на кружки товщиною 1,5 см і викласти на деко, застелене папером для випічки;
Збовтати яйце з молоком і змастити наше печиво;
⠀
Випікати при 200 градусах близько 10-15 хвилин, поки печива не покриються золотистою скоринкою, потім повністю охолодити.
СМАЧНОГО!
За матеріалами: https://www.instagram.com/mykitchenrulez/
