Штрудель з м'ясним фаршем


штрудель,     гриби,     фарш,     листкове тісто    

Штрудель з м'ясом можна приготувати зі звичайного або листкового тіста. У будь-якому випадку вийде відмінна страва для обіду і вечері(а ще його зручно взяти з собою на роботу). Тісто можна приготувати самостійно або купити готове.

Тісто для штруделя і вареників

Необхідні інгредієнти:

Півкіло яловичого фаршу;

по 1 цибулині і морквині;

1 картоплина;

Стебло селери;

Часник - 2 зубці;

Печериці - 4-5 шт .;

Заморожений зелений горошок - невелика жменя;

Кілька гілочок розмарину;

Яйце - 1 шт .;

сіль;

перець;

Трохи борошна;

Тісто - півкіло.

Спосіб приготування:

Картоплю, моркву, селеру і цибулю вимити, почистити і нарізати невеликими кубиками. Часник дрібно порубати, гриби нарізати кубиками. Викласти овочі в розігріту з оливковою олією сковороду і почати обсмажувати. Розмарин подрібнити і додати до овочів. Обсмажувати овочі близько 10 хвилин до помірної м'якості і легкої рум'яної скоринки. Викласти до овочів заморожений зелений горошок і обсмажувати ще 2-3 хвилини. З'єднати м'ясний фарш з овочами, приправити перцем і сіллю. Яйце збити виделкою і влити половину до фаршу. Перемішати суміш ще раз. Тісто тонко розкачати на присипаній  борошном поверхні, присипати начинкою . Краї для кращого з'єднання змастити яйцем. Скачати з тіста і фаршу тугий рулет і змастити залишками яйця. Випікати в розігрітій духовці близько 45 хвилин. Готовий штрудель з м'ясом розрізати на порційні шматочки.