Домашнє згущене молоко з кавою і какао.
Тут навіть і рецепта як такого немає, тому що робиться абсолютно елементарно, особливо при наявності мультиварки. Нереально смачна штука, не знаєш як зупиниться.
Вам буде потрібно:
Головне запам'ятати пропорції - 5: 1
П'ять частин молока (краще всього сільського) і 1 частина цукру.
У мене склянки 300 мл, ось на таку кількість я додавала 1 ч.л. з верхом какао і 1 ч.л. з верхом розчинної кави.
Як готувати:
Вилила все в мультиварку, поставила режим пароварка і готувала приблизно годину двадцять з відкритою кришкою. Першу пінку потрібно зняти. Періодично необхідно помішувати, особливо в кінці варіння.
Час регулюйте самі, якщо буде меншеменше, то і часу буде потрібно менше. Врахуйте, що в холодильнику вона ще загусне. Я зробила так - коли воно стало вже густіти і виглядало досить неоднорідно, я вимкнула мультиварку і пробила всю згущене молоко занурювальним блендером, для однорідності.
Підсумкова консистенція вийшла як у густих вершків. До більшої густоти уварити теж можна, але потрібно буде стояти над нею, помішувати, щоб не пригоріла.
Смачного!
http://www.gastronom.ru/recipe/34975/domashnyaya-sgushchenka-s-kofe-i-kakao
