ІНГРЕДІЄНТИ НА тісто З КАКАО:
2 яйця, великі
2 столові ложки борошна
3 столові ложки цукру
3/4 ложки какао
1/3 чайної ложки порошку для випічки
щіпка солі
ІНГРЕДІЄНТИ НА ЖОВТЕ тісто:
2 яйця, великі
3 столові ложки борошна
3 столові ложки цукру
1/3 чайної ложки порошку для випічки
щіпка солі
ІНГРЕДІЄНТИ НА рожеве ТІСТО :
2 яйця, великі
2 столові ложки борошна
3 столові ложки цукру
1 столова ложка вишневого пудингу, порошок
1/3 чайної ложки порошку для випічки
щіпка солі
трохи червоного барвника (необов'язково)
ІНГРЕДІЄНТИ НА БІЛЕ тісто:
2 білка
1 столова ложка картопляного крохмалю
3 столові ложки цукру
1 чайна ложка лимонного соку
щіпка солі
ІНГРЕДІЄНТИ НА КРЕМ:
500 мл збитих вершків 30%
1 желе полуничне
1 агрусове желе
2 x 250 мл гарячої води
ДОДАТКОВО:
1 упак. круглого печива в середині з джемом
Інгредієнти для пляцка повинні бути кімнатної температури.
Форму розм. 24×24 см викладаємо папером для випічки.
Какао тісто: Борошно просіяти з какао і порошком. Білки відділяємо від жовтків і в міксері збиваємо з дрібкою солі на тугу піну. В кінці додаємо по ложці цукор. Зменшуємо обороти міксера і додаємо по одному жовтку. З допомогою шпателя або дерев'яної ложки додаємо в двох частинах сухі інгредієнти і змішуємо обережно, щоб об'єднати. Відправляємо в сторону.
Жовте, та рожеве тісто: готується аналогічно
Біле тісто: Білки збиваємо з дрібкою солі в жорстку піну. Під кінець додаємо поступово цукор, просіяне борошно і сік лимона.
По черзі по 1-2 столові ложки кожного тіста викладаємо в форму, наприклад, какао, рожеве, біле і жовте. Інший шар навпаки, наприклад, жовте, біле,рожеве і какао. Випікати при темп. 175 C протягом приблизно 30-35 хвилин, до сухого сірничка, охолоджуємо і розрізаємо на два коржа.
Кожне желе розчиніть в 250 мл гарячої води і залишити до повного охолодження. Вершки збиваємо. Ділимо на дві частини і до кожної повільно весь час збиваючи вливаємо желе.
Збірка: корж+агрусовий крем+печиво+полуничний крем+ корж. Ставимо в холодильник на кілька годин або всю ніч.
За матеріалами: http://ilovebake.pl/2019/03/11/ciasto-mozaika/
