Шпинатний бісквіт:
5 яєць
1 склянка цукру
1 склянка оливкової олії
200 г свіжого шпинату
2 склянки пшеничного борошна
2 чайні ложки порошку для випічки
Апельсиновий крем:
2 склянки свіжовичавленого апельсинового соку
цедра з 2 апельсинів
3 столові ложки цукру
2 чайні ложки желатину
3 жовтки
1 ванільний пудинг
200 г вершків 30%
Декор:
100 г білого шоколаду
близько 100 г бісквітної крихти з шпинатом
1 столова ложка масла
Печиво Oreo
апельсинові часточки
Вимийте свіжі листя шпинату під проточною водою, а потім змішайте з блендером до рівномірного пюре.
Яйця збити з цукром для пухкої маси, не припиняючи збивати влийте тонцою цівкою олію, а потім додайте шпинат. Наприкінці вмішайте борошно, змішане з порошком для випікання.
Викладіть тісто у форму діаметром 25 см, змащену маслом і припилену борошном. Покладіть в духовку, попередньо розігріту до 175 * С, і випікайте приблизно 45 хвилин, до сухої палички. Охолодіть. Зріжте горб на верхівці(а можна вирізати й коло по центру), і розріжте на 3 рівних коржа. Крихти змішайте з маслом та шоколадом і скаайте з них кульки.
Частину апельсинового соку (близько 1/4 склянки) заливають желатином і відкладають для набухання. Залийте залишок соку в горщик, додайте апельсинову цедру та цукор і доведіть до кипіння. Вилийте через сито і знову заливайте в горщик.
Змішайте яєчні жовтки з порошком пудингу. Я додаю трохи соку з горщика, щоб зробити суміш рідшою. Налийте пудинговий порошок з жовтками, закип'ятіть і зніміть з вогню. Трішки охолодіть, та додайте розчинний желатин в пудинг. Повністю охолодіть помішуючи.Змішайте зі збитими вершками.
Перекладіть торт(якщо коржі вам видаються сухими то просочіть їх апельсиновим соком з горілкою ). Прикрасьте як на фото.
Успішної випічки!:)
За матеріалами: https://kuchniamniam.wordpress.com/2018/02/19/szpinakowe-ciasto-z-kremem-pomaranczowym/
