Інгредієнти для бісквіта(в оригінальному рецепті трішки інші пропорції):
- 4 яйця
- 4 столові ложки цукру
- 4 столові ложки борошна
- 1 чайна ложка порошку для випічки
Збити білки до жорстких піків, додаючи цукор в кінці. Додати яєчні жовтки, перемішати. Додати борошно, змішане з порошком для випічки і акуратно змішати. Вилийте тісто у форму (25x35 см), застелену папером для випічки. Пекти при 180 ° С протягом приблизно 25 хвилин. Дати охолонути.
Інгредієнти для кремової маси Принц Поло:
- 1 літр густих вершків або відваженої сметани(36%)
- 2 столові ложки цукрової пудри
- 6 чайних ложок желатинового порошку, який потрібно розчинити в 1/4 склянки гарячої води
- Вафлі Princ Polo 4 пластини (кожна вагою 50 г), можна замінити на "Артек" в шоколаді.
- 100 грамів темного шоколаду
- Банку персиків в сиропі
Крім того:
- 2 персикових або апельсинових желе
Персики нарізати кубиками. Сироп використовувати для пуншування (просочення) бісквіта
Збити вершки, в кінці додаючи цукрову пудру. Додати в збиті вершки тонкою цівкою желатин, перемішати. Додати тертий шоколад, подрібнені вафлі та шматочки персиків і перемішати.
Крем викласти на бісквіт, поставити в холодильник для застигання
Желе розчиняють в 3 чашках гарячої води. Охолодити, вилити на крем. Поставити для застигання в холодильник.
Смачного.
За матеріалами: http://pokochajgotowanie.blogspot.com/2013/04/ciasto-z-prince-polo.html
