Медівник без масла-неймовірно смачний та простий рецепт.
Інгредієнти:
Для тіста:
-яйця - 3 штуки
-цукор - 1 склянка
-рідкий мід - 2-3 стол. ложки
-сода - 1 ч. ложка
-борошно - 3 склянки.
Для крему:
-сметана (краще жирну) - 0,5 л. сметани
-цукор - 1склянка.
Приготування:
В емальованому посуді змішати яйця, цукор і мед. Суміш в посуді поставити на маленький вогонь і, постійно помішуючи, довести до розчинення цукру (суміш повинна бути рідкою і стікати з ложки цівкою). Не доводити до загустіння.
Додати соду і інтенсивно перемішати. Додати борошно, щоб тісто злегка липнуло до рук. Головне - не переборщити з борошном, інакше складно буде розгортати коржі.
Розділити тісто на шматочки і розкачати 5-10 коржів. Розкачати коржі, щедро присипати борошном - тісто липке. Наколоти виделкою.
Випікати коржі в духовці при температурі 220 градусів 5-7 хвилин.
Готові коржі викласти на рівну поверхню і обрізати по формі майбутнього торта. Ні в якому разі не складати коржі один на одного без крему - вони злипнуться. Обрізки поставити в остигаючу духовку.
Для крему збити міксером сметану і цукор.
Остиглі коржі обтряхнуть від зайвої муки. Зібрати торт, промащуючи між коржами кремом. Верх і бортики теж обмазати кремом і посипати товченими обрізками і натерти зверху пару шматочків шоколадки. Поставити для просочення в холодильник - за 12 годин торт просочується і стає м'яким-м'яким.
Смачного!
