Печиво без борошна на основі фісташок з додаванням меду, ароматної апельсинової цедри виходить неймовірно смачним і красивим. Фісташкове печиво відмінно підійде на десерт або сніданок з кавою, какао або чаєм.
Інгредієнти
250 гр. фісташки (очищені)
250 гр. цукор (1 ¼ склянки)
2 ст. л. мед
1 шт. апельсин (великий)
2 шт. куряче яйце (великі)
1/2 ч. л. розпушувач
за смаком цукрова пудра
Очищені фісташки насипаємо на деко і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 8 хвилин, поки злегка не підсмажаться. Фісташки виймаємо, перекладаємо в миску кухонного комбайна, додаємо цукор і дрібно натираємо цедру одного апельсина.
Включаємо комбайн, перемелюємо, періодично відкриваємо і зчищаємо суміш зі стінок.
Подрібнюємо заготовку для фісташкового печива в дрібний порошок.
Курячі яйця розбиваємо, відокремлюємо білки від жовтків, відправляємо білки в чашу.
Додаємо в масу мед, розпушувач і добре перемішуємо. Фісташкова маса повинна вийти густою.
Заготовку з фісташок накриваємо плівкою і ставимо в холодильник мінімум на 1 годину.
З охолодженої маси формуємо 20-22 кульки.
Обвалюємо підготовлені солодкі кульки в цукровій пудрі.
Викладаємо на деко з пекарським папером на відстані один від одного. В процесі запікання печиво буде збільшуватися в обсязі.
Ставимо деко з печивом з фісташок в розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо 12-15 хвилин, поки не стане золотистого кольору.
Ароматне фісташкове печиво з апельсиновою цедрою виймаємо, повністю охолоджуємо і подаємо з улюбленими гарячими напоями. Приємного апетиту!!!
За матеріалами: http://kulray.ru/recipe/fistashkovoe-pechene-s-tsedroj-apelsina/
