Бісквіт:

• 8 яєць
• 8 столових ложок цукру
• 8 столових ложок борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• 2 столові ложки какао
• дрібка солі

Відокремте білки від жовтків і збийте їх. Коли піна стане густою, поступово додаємо цукор і збиваємо до його розчинення. Потім додайте жовтки по одному, перемішуючи. Нарешті додайте розпушувач, борошно та какао й ретельно перемішайте. Я виклала тісто навпіл у два дека розміром 23x33 см, вистелені пекарським папером і випікала 30 хвилин при 180 градусах С. Можна також спекти в один лоток, а потім розріжте їх навпіл.

Маковий біскіт:

• 200 г сухого маку
• 1/2 склянки молока
• 1/2 склянки цукру
• 100 г вершкового масла
• 4 яйця
• 100 г дрібно подрібнених горіхів (я використовувала волоські)
• 100 г родзинок

Мак заливають молоком і водою, щоб вона покрила, і доводять до кипіння. Варити близько 5 хвилин, остудити, відцідити і подрібнити. М'яке вершкове масло збити з цукром. Відокремте білки від жовтків і збийте їх до міцних піків. До розтертого масла по одному додати жовтки, а коли вони з ним з’єднаються, додати горіхи, родзинки та мак. Все ретельно перемішати, в кінці додати збиті білки і знову все перемішати. Викласти на деко, застелене папером для випікання, такого ж розміру, як деко, на якому випікався бісквіт, і випікати близько 40 хвилин при 180 градусах.

Шоколадний крем:

• 200 г шоколаду (я використовувала 100 г молочного і 100 г чорного)
• 200 мл вершків 30%
• 200  вершкового масла

Нагрійте вершки і додайте до них подрібнений шоколад. Перемішуйте, поки він не розтане, і відставте охолоджуватися. М’яке масло збийте до пишності, а потім, не припиняючи збивати, по ложці додайте розтоплений шоколад.

Глазур:

• 100 г шоколаду
• 3-4 столові ложки молока

Збірка торта: на перший бісквіт викласти половину крему, накрити маковим коржем і викласти решту крему. Накрийте другим бісквітом. Шоколад і молоко розтопити на водяній бані і полити ними верх торта. Залиште на кілька годин, щоб воно загусло.

Смачного!