Цілі яйця збийте на високій швидкості міксера до утворення світлої, майже білої маси.У готову масу просійте борошно, мигдаль і розпушувач. Обережно перемішайте до поєднання інгредієнтів. Вилийте тісто у форму (23×33 см), застелену пергаментом. Випікайте близько 30 хвилин при 170°C.
Добре охолоджені вершки збийте разом із маскарпоне та цукровою пудрою до густого крему. Ананаси процідіть (сироп залиште — він знадобиться для просочення). Наріжте шматочки ананаса дрібніше й додайте до крему. Перемішайте.
Бісквіт розріжте навпіл. Обидві частини злегка просочіть сиропом із ананасів.На перший шар викладіть більшу частину крему (залиште 3–4 ложки), розрівняйте. Накрийте другим коржем і змастіть зверху залишеним кремом. Мигдальні пелюстки злегка підсмажте на сухій сковороді та посипте ними верх торта. Поставте готовий торт у холодильник.
Смачного!
За матеріалами: https://cynamonoweszczescie.blogspot.com/2025/04/smietankowe-ciasto-z-ananasem.html