Пісочне тісто:

• 3 3/4 склянки борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1/2 чайної ложки амоняку
• 200 гр маргарин
• 4 жовтки
• 1 стакан цукру
• 2 чайні ложки какао
• банку варення (я використовувала малинове)
• вишні без кісточок, приблизно 40 шт

Змішати борошно розпушувач, амоняк і цукор, додати жовтки і маргарин і замісити тісто. Потім ділимо їх на 2 рівні частини і в одну додаємо какао.   Охолоджуємо торт близько години в холодильнику (завдяки цьому він більш крихкий). Світле тісто  розкачуємо на папері для випікання і викладаємо  на деко (25х35 см) і намащуємо варенням.  Ділимо какао-тісто на рівні частини (приблизно 40) і в кожну загортаємо вишні, формуємо  кульки, а потім викладаємо  їх на варення.  Випікаємо все близько 45 хвилин при 170 градусах.

Бісквіт:

• 4 яйця
• 4 столові ложки цукру
• 4 столові ложки борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• дрібка солі

Яєчні білки збийте з сіллю до міцної піни, потім додайте цукор по одній столовій ложці. Коли піна стане густою і блискучою, додайте борошно і розпушувач. Випікати на деку такого ж розміру, як і пісочне тісто, близько 20-25 хвилин при 180 градусах С.

Крем:

• 1/2 літра молока
• 2 столові ложки пшеничного борошна
• 2 столові ложки картопляного борошна
• 3 столові ложки цукру
• вершкове масло

Половину молока закип'ятити з цукром, в решту висипати борошно, залити киплячим молоком і довести до кипіння, помішуючи, щоб не було грудочок. Охолоджуємо пудинг. Збити м’яке масло до пишності, потім по ложці додавати до нього охолоджений пудинг. Викласти крем на корж з кульками, накрити охолодженим бісквітом

Глазур:

• 1/2 плитки чорного шоколаду
• 1/2 плитки молочного шоколаду
• 4-5 столових ложок молока

Шоколад розтопити на водяній бані з молоком і полити бісквіт.

Смачного!