ПЛЯЦОК «МЕГАШОКОЛАДНИЙ»

ПЛЯЦОК «МЕГАШОКОЛАДНИЙ»

Рецепт на форму 23см 33см

Бісквіт:

• 8 л яєць
•  8 столовими ложками цукру
• 4 столові ложки какао
•  5 столові ложки  борошна (повні )

Збиваємо яйця з цукром, додаємо просіяне з какао борошно в три етапи і акуратно перемішуємо. Випікати близько 30 хвилин при 170 градусах - до сухої палички.

Крем:

• 300 г молочного шоколаду,
• 150 г чорного шоколаду розчинити в
• 750 мл вершків 30%
• 500 г маскарпоне.

Розтопити шоколад, збити вершки і охололий шоколад. В холодильник на ніч. Охолоджений шоколадний крем  змішати з  маскарпоне.

Каймак:

• 400 г каймаку(можна замінити  звареним згущеним молоком)
•  2 жмені подрібнених горіхів у карамелі.

Остиглий бісквіт нарізати (краще на наступний день). Змішати каймак з горіхами. Намазати половину бісквіту  каймаком, накрити  шоколадним печивом. Половину маси викласти на шоколадне печиво, накрити бісквітним коржем і викласти решту крему. 

Ганаш: 100 г молочного шоколаду розтопити на водяній бані. Додаємо чайну ложку олії, трохи охолоджуємо поливаємо пляцок. Ганаш можна і не робити просто притрусити крем натертим шоколадом.

Смачного:

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CvHc5tEsCb6/

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CvHc5tEsCb6/