
ПЛЯЦОК «МЕГАШОКОЛАДНИЙ»
Рецепт на форму 23см 33см
Бісквіт:
- 8 л яєць
- 8 столовими ложками цукру
- 4 столові ложки какао
- 5 столові ложки борошна (повні )
Збиваємо яйця з цукром, додаємо просіяне з какао борошно в три етапи і акуратно перемішуємо. Випікати близько 30 хвилин при 170 градусах - до сухої палички.
Крем:
- 300 г молочного шоколаду,
- 150 г чорного шоколаду розчинити в
- 750 мл вершків 30%
- 500 г маскарпоне.
Розтопити шоколад, збити вершки і охололий шоколад. В холодильник на ніч. Охолоджений шоколадний крем змішати з маскарпоне.
Каймак:
- 400 г каймаку(можна замінити звареним згущеним молоком)
- 2 жмені подрібнених горіхів у карамелі.
Остиглий бісквіт нарізати (краще на наступний день). Змішати каймак з горіхами. Намазати половину бісквіту каймаком, накрити шоколадним печивом. Половину маси викласти на шоколадне печиво, накрити бісквітним коржем і викласти решту крему.
Ганаш: 100 г молочного шоколаду розтопити на водяній бані. Додаємо чайну ложку олії, трохи охолоджуємо поливаємо пляцок. Ганаш можна і не робити просто притрусити крем натертим шоколадом.
Смачного:
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CvHc5tEsCb6/
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CvHc5tEsCb6/