
Інгредієнти:
- 250 г масла (або маргарину)
- 3 склянки борошна
- 1/2 склянки цукру
- 2 столові ложки рідкого меду
- 2 яйця
- 2 чайні ложки соди
Масло подрібнити з борошном, додати решту інгредієнтів і замісити тісто, яке розділити на 2 рівні частини і розкачати за розміром дека (23х33 см). Один з коржів випікаємо близько 15 хвилин при 180 градусах С, для іншого готуємо горіхову масу.
Горіхова маса:
- 300 г волоських горіхів, крупно подрібнених
- 2 столові ложки меду
- 1/2 склянки цукру
- 100 г вершкового масла
У сковороді або каструлі з товстим дном розігрійте масло, цукор, мед і подрібнені горіхи, коли маса закипить, зніміть з вогню. Поверх одного з коржів покладіть горіхи, розрівняйте їх і поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте до золотистої скоринки приблизно 15 хвилин.
Бісквіт:
- 4 яйця
- 4 столові ложки цукру
- 4 столові ложки мелених горіхів
- 4 столові ложки панірувальних сухарів
- 1 столова ложка пшеничного борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- дрібка солі
Білки збиваємо з сіллю до міцної піни, поступово додаємо цукор, а коли піна стане густою і блискучою, по одному додаємо жовтки, а потім змішуємо з горіхами, сухарями, борошном і розпушувачем. Випікати при 180 градусах С приблизно 30 хвилин.
Кавово-горіхова маса:
- 200 г мелених горіхів
- 1 склянка молока
- 100 г цукрової пудри
- 200 г вершкового масла
- 2-3 чайні ложки розчинної кави
Молоко закип'ятити і гарячим молоком залити мелені горіхи, перемішати і дати охолонути Каву розчинити в невеликій кількості теплої води. М’яке вершкове масло збити з цукровою пудрою. Додайте охололі горіхи і каву.
Збірка торта:
На корж з горіховою масою викласти половину кавово-горіхової суміші, потім горіховий бісквіт і решту маси. Покрити коржем. Прикрашаємо глазур'ю.
Смачного!