Інгредієнти:
Бісквіт з какао
8 яєць
8 столових ложок цукру
2 чайні ложки порошку для випічки
2 столові ложки какао
6 столових ложок пшеничного борошна
Кокосовий корж
300 г кокосової стружки
4 білка
200 г цукру
Крем
250 г вершкового масла або маргарину
1 вершковий пудинг
1,5 склянки молока
0,5 склянки цукрової пудри
0,5 склянки яєчного лікеру
50 мл спирту
Помадка
150 г маргарину
4,5 столові ложки цукрової пудри
4,5 столові ложки води
4 столові ложки какао
полуничне варення для змазування
шоколадні пластівці для прикраси
Підготовка:
Бісквіт:
Білки збити жорстко, додати цукор, яєчні жовтки і продовжувати збивати до тих пір, поки тісто не буде гладким та блискучим. Борошно, розпушувач і какао просіяти через сито. Додати порціями до яєчної маси і повільно перемішати. Вилити на деко 28*40 см, викладене папером для випічки. Випікати близько 25 хвилин при 170 градусах. Холодний бісквіт розрізати навпіл.
Кокосовий корж:
Білки збити жорстко, додати цукор і трохи утрамбувати. Додати кокос і перемішати ложкою. Викласти на деко викладене папером і випікати близько 30 хвилин при 160 градусах до легкого зарум'яніння.
Крем:
На молоці зварити пудинг і остудити. Маргарин розтерти з цукровою пудрою до білизни, додати порціями холодний пудинг і натерти на крем. В кінці додати лікер і спирт.
Помадка:
У каструлі закип'ятіть маргарин, воду і цукрову пудру. Зняти з вогню, додати просіяне какао і ретельно перемішати. Охолодити, час від часу помішуючи.
Збірка пляцка:
бісквіт
половина крему
кокосовий корж
друга половина крему
бісквіт
полуничне варення
помадка
Смачного!
За матеріалами: https://ala-piecze.blogspot.com/2014/01/ciasto-czekoladowo-kokosowe-z.html
