Нижній корж:
200 г борошна
50 г цукру
75 г масла
1 яєчний жовток
½ чайних ложок порошку для випікання
80 г вершків 18%
З інгредієнтів замісіть тісто і покладіть в холодильник на 30 хвилин. За цей час ми готуємо яблучно-макову масу.
Мак та яблука:
200 г сухого маку
200 г цукру
100 манки
150 г вершкового масла
5 яєць
1 білок
6 середніх яблук
1 чайна ложка порошку для випічки
кілька крапель мигдалевої олії( немає, то пропустіть)
Мак запарити, охолодити і перемолоти блендером. Почистіть яблука та натріть на середню терку. Яєчні жовтки розітріть з цукром та вершковим маслом, поступово додаючи насіння маку та терті яблука, не перериваючи змішування. Потім додати манку та масло. Білки збити жорстку піну і поєднуємо це з маком.
Розділіть тісто на дві частини, ¾ і ¼. Великий шматок ми викладаємо на підготовлену форму (розміри: 22x29 см), меншу частину тіста розкочуємо і нарізаємо на смужки шириною 1-1,5 см, викладаємо маковий прошаток а зверху вистеляємо решітку з тіста.
Випікати в духовці, попередньо нагріті до 180С, до години. Якщо верх почне пригорати - прикрийте його папером для випічки.
Смачного!
За матеріалами: http://www.bistromama.pl/2013/12/makowiec-z-jabkami.html
