Збийте яєчні білки до стійкого стану, потім поступово додайте цукор, по одній ложці за раз, продовжуючи збивати. Змішайте какао і борошно і просійте в чисту миску. Додайте їх у збиту масу, бажано порціями і прямо через ситечко, щоразу обережно перемішуючи масу. Вилийте у форму розміром 25 х 35 см і поставте в духовку, розігріту до 170 градусів С. Випікайте приблизно 45 хвилин. Остудити і розрізати на 2 частини.
Дуже холодні вершки збити з цукровою пудрою до міцної піни, наприкінці додати маскарпоне. Викладіть на перший лист бісквіта, залишивши приблизно 3/4 склянки для прикраси. Накрийте другим бісквітним коржем. Прибрати торт в холодильник, я залишила на ніч. Наступного дня приготуйте шоколадну глазур.
Шоколад розтоплюємо на водяній бані з молоком, щоб шоколад був рідким і густим. Якщо вийшло занадто густо, можна додати ще трохи молока. Вилити на бісквіт. поставити тісто в холодильник приблизно на годину. Перед подачею нарізаємо шматочками і прикрашаємо зверху кремом.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/Cw5eHyZsJvH/
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/Cw5eHyZsJvH/
