ПЛЯЦОК «КОКОСОВА ПРИНЦЕСА»

Бісквіт:

• 2 і 1/2 склянки пшеничного борошна
• 5 жовтків
• 3 столові ложки цукру
• 250 г масла або маргарину
• 1/2 склянки кокосової стружки
• 2 ложки розпушувача

Змішати всі інгредієнти, додати вершкове масло і замісити тісто. Розділити на 2 рівні частини. Одну охолоджуємо в холодильнику не менше 30 хвилин, а іншу ставимо в морозилку.

Маса I:

• 700 мл молока
• 2 столові ложки цукру
• 2 ванільних або вершкових пудинги без цукру (у мене було по 40 г)
• 3/4 склянки кокосової стружки

У половині склянки молока розмішайте пудинги. Молоко, що залишилося, закип'ятити з цукром, коли воно закипить, влити розведений пудинг і кокосову стружку. Довести все до кипіння, постійно помішуючи, щоб суміш не пригоріла

Маса II:

• 5 білків
• 1/2 склянки цукру
• 1/2 склянки олії
• 2 упаковки крему без цукру або ванільного пудингу
• 3/4 склянки кокосової стружки

Збийте яєчні білки до стійкого стану, потім поступово додайте цукор. Коли цукор розчиниться, зменшити швидкість міксера і поступово влити олію, всипати порошок для пудингу і нарешті додати кокосову стружку.

додатково:

• 1 банка вареного згущеного молока

Тісто з холодильника розкачайте на папері для випічки до розміру дека (23х33 см). Перекладаємо в духовку і запікаємо до золотистого кольору (приблизно 15 хвилин при 180 градусах). На випечене тісто вилити масу І і викласти на неї згущене молоко. Далі кладемо масу № ІІ, а поверх цієї маси натираємо тісто з морозилки. Випікати все близько 35-40 хвилин при 170 градусах С. Після запікання можна посипати кокосовою стружкою або цукровою пудрою.

Смачного!

За матеріалами: http://cynamonoweszczescie.blogspot.com/2020/11/princessa-kokosowa.html#