
Бісквіт:
- 2 і 1/2 склянки пшеничного борошна
- 5 жовтків
- 3 столові ложки цукру
- 250 г масла або маргарину
- 1/2 склянки кокосової стружки
- 2 ложки розпушувача
Змішати всі інгредієнти, додати вершкове масло і замісити тісто. Розділити на 2 рівні частини. Одну охолоджуємо в холодильнику не менше 30 хвилин, а іншу ставимо в морозилку.
Маса I:
- 700 мл молока
- 2 столові ложки цукру
- 2 ванільних або вершкових пудинги без цукру (у мене було по 40 г)
- 3/4 склянки кокосової стружки
У половині склянки молока розмішайте пудинги. Молоко, що залишилося, закип'ятити з цукром, коли воно закипить, влити розведений пудинг і кокосову стружку. Довести все до кипіння, постійно помішуючи, щоб суміш не пригоріла
Маса II:
- 5 білків
- 1/2 склянки цукру
- 1/2 склянки олії
- 2 упаковки крему без цукру або ванільного пудингу
- 3/4 склянки кокосової стружки
Збийте яєчні білки до стійкого стану, потім поступово додайте цукор. Коли цукор розчиниться, зменшити швидкість міксера і поступово влити олію, всипати порошок для пудингу і нарешті додати кокосову стружку.
додатково:
- 1 банка вареного згущеного молока
Тісто з холодильника розкачайте на папері для випічки до розміру дека (23х33 см). Перекладаємо в духовку і запікаємо до золотистого кольору (приблизно 15 хвилин при 180 градусах). На випечене тісто вилити масу І і викласти на неї згущене молоко. Далі кладемо масу № ІІ, а поверх цієї маси натираємо тісто з морозилки. Випікати все близько 35-40 хвилин при 170 градусах С. Після запікання можна посипати кокосовою стружкою або цукровою пудрою.
Смачного!