ПЛЯЦОК «ДОМАШНІЙ»

ПЛЯЦОК «ДОМАШНІЙ»
Необхідно спекти три коржі з:
  • 4 яєчних білки
  • 4 ложки цукру
  • 6 ложок мелених смажених горіхів
  • 1 ложка борошна
Крем:
  • 12 яєчних жовтків
  • 15 ложок цукру
  • 9 столових ложок картопляного крохмалю
  • 1 літр молока
  • 250 г масла
  • 100 г чорного або молочного шоколаду (я використовувала чорний)
  • 100 г білого молочного шоколаду
  • 100 г меленого смаженого фундука

Увімкніть духовку на 200 градусів. Збийте 4 яєчні білки до міцного стану, поступово додайте 4 столові ложки цукру і збивайте ще трохи. Нарешті змішайте блендером 6 столових ложок меленого фундука і столову ложку борошна. Випікати 15 хвилин при 200 градусах у деку, застеленому пекарським папером. Те ж саме повторити ще 2 рази, має вийти 3 скоринки.

Крем:12 жовтків збити з цукром до піни, додати крохмаль. Збити, щоб не було грудочок. Доведіть молоко до кипіння. Коли закипить, в суміш з жовтками вливаємо трохи молока, перемішуємо і повертаємо все в кип’ячене молоко. Перемішуйте 2-3 хвилини на середньому вогні до загустіння. Остудіть начинку. До охолодженої суміші додати ложки збитого масла, розм’якшеного при кімнатній температурі.Розділіть начинку на 3 частини. У першу частину додайте охолоджений розтоплений білий шоколад, у другу частину охолоджений розтоплений темний шоколад і в третю частину мелений смажений фундук.

Складаємо торт: Бісквіт-крем з темним шоколадом-бісквіт-крем з горіхами-бісквіт-крем з білим шоколадом. Прикрасьте торт за бажанням. У мене 300 г збитих вершків

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CtUU9dos0C5/?img_index=1

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CtUU9dos0C5/?img_index=1

Shares
facebook sharing button