Увімкніть духовку на 200 градусів. Збийте 4 яєчні білки до міцного стану, поступово додайте 4 столові ложки цукру і збивайте ще трохи. Нарешті змішайте блендером 6 столових ложок меленого фундука і столову ложку борошна. Випікати 15 хвилин при 200 градусах у деку, застеленому пекарським папером. Те ж саме повторити ще 2 рази, має вийти 3 скоринки.
Крем:12 жовтків збити з цукром до піни, додати крохмаль. Збити, щоб не було грудочок. Доведіть молоко до кипіння. Коли закипить, в суміш з жовтками вливаємо трохи молока, перемішуємо і повертаємо все в кип’ячене молоко. Перемішуйте 2-3 хвилини на середньому вогні до загустіння. Остудіть начинку. До охолодженої суміші додати ложки збитого масла, розм’якшеного при кімнатній температурі.Розділіть начинку на 3 частини. У першу частину додайте охолоджений розтоплений білий шоколад, у другу частину охолоджений розтоплений темний шоколад і в третю частину мелений смажений фундук.
Складаємо торт: Бісквіт-крем з темним шоколадом-бісквіт-крем з горіхами-бісквіт-крем з білим шоколадом. Прикрасьте торт за бажанням. У мене 300 г збитих вершків
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CtUU9dos0C5/?img_index=1
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CtUU9dos0C5/?img_index=1
