ПЛЯЦОК «ДОМАШНІЙ»

ПЛЯЦОК «ДОМАШНІЙ»

Необхідно спекти три коржі з:

4 яєчних білки
4 ложки цукру
6 ложок мелених смажених горіхів
1 ложка борошна

Крем:

12 яєчних жовтків
15 ложок цукру
9 столових ложок картопляного крохмалю
1 літр молока
250 г масла
100 г чорного або молочного шоколаду (я використовувала чорний)
100 г білого молочного шоколаду
100 г меленого смаженого фундука

Увімкніть духовку на 200 градусів. Збийте 4 яєчні білки до міцного стану, поступово додайте 4 столові ложки цукру і збивайте ще трохи. Нарешті змішайте блендером 6 столових ложок меленого фундука і столову ложку борошна. Випікати 15 хвилин при 200 градусах у деку, застеленому пекарським папером. Те ж саме повторити ще 2 рази, має вийти 3 скоринки.

Крем:12 жовтків збити з цукром до піни, додати крохмаль. Збити, щоб не було грудочок. Доведіть молоко до кипіння. Коли закипить, в суміш з жовтками вливаємо трохи молока, перемішуємо і повертаємо все в кип’ячене молоко. Перемішуйте 2-3 хвилини на середньому вогні до загустіння. Остудіть начинку. До охолодженої суміші додати ложки збитого масла, розм’якшеного при кімнатній температурі.Розділіть начинку на 3 частини. У першу частину додайте охолоджений розтоплений білий шоколад, у другу частину охолоджений розтоплений темний шоколад і в третю частину мелений смажений фундук.

Складаємо торт: Бісквіт-крем з темним шоколадом-бісквіт-крем з горіхами-бісквіт-крем з білим шоколадом. Прикрасьте торт за бажанням. У мене 300 г збитих вершків

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CtUU9dos0C5/?img_index=1