Огірки очистити від шкірки і насіння. Наріжте шматочками по 2 см та покладіть у кухонний комбайн разом із лимонним соком і цукром. Перемішуйте, поки суміш не стане однорідною. Перекладіть у герметичний контейнер і дайте охолонути в холодильнику до охолодження (1-2 години). Суміш тримати в холодильнику протягом 3-4 годин. Заповнити велику миску приблизно наполовину льодом. Додати до нього близько 3/4 чашки кам'яної солі. У кригу закопати майже повністю миску меншого діаметра. Перекласти половину підготовленої суміші для морозива в миску. За допомогою міксера взбивати масу протягом 10 хвилин, прикривши половину миски рушником, щоб бризки не розліталися на всі боки (кінцева збита маса повинна бути дуже холодною). Міксер можна замінити вінчиком, але в цьому випадку безперервно змішувати доведеться не менше 15 хвилин. Після збивання накрити посуд чистим рушником та прибрати весь набір мисок разом із льодом та морозивом у морозилку на 45 хвилин. Дістати морозиво з морозилки та ще раз змішати міксером протягом 5 хвилин: суміш має придбати текстуру м'якого морозива. Дістати маленьку миску з великої миски, зверху накрити харчовою плівкою. Забрати морозиво в морозилку перед подачею ще на дві години або на ніч. Перекладіть у контейнер для заморожування та дайте відпочити в морозилці принаймні 4 години перед подачею. Дайте постояти при кімнатній температурі протягом 5 хвилин перед тим, як набирати та подавати.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CurfO-CNFAN/?img_index=1
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CurfO-CNFAN/?img_index=1
