Приготуйте тісто: залийте шпинат олією і збийте все в однорідну пасту. Змішайте яйця з цукром до пишної маси. Додайте змішаний шпинат і перемішайте. Додайте просіяне борошно з розпушувачем. Перемішайте все лопаткою до з’єднання інгредієнтів. Вилийте тісто на деко, попередньо застелене папером для випікання (моє деко має розміри 26×21 см). Випікати в розігрітій до 180'С духовці близько 40 хвилин – до сухої палички. Після охолодження розрізати корж на два пласти. Помістіть нижню частину назад у форму.
Приготуйте желе з малини. Заморожену малину помістити в каструлю і залити водою (2 склянки). Довести все до кипіння і варити трохи, поки малина не розморозиться. Зніміть з вогню в гарячому вигляді і додайте желе. Ретельно перемішайте і відставте охолоджуватися. Охолоджену малину викласти на деко, в якому ми пекли бісквіт, застелене фольгою. Коли вони повністю охолонуть, прибрати все в холодильник до повного застигання.
Готуємо крем. Вершки вилити в чашу міксера, додати маскарпоне і цукрову пудру. Все змішати до отримання густої сметани. До вершків додайте півсклянки кокосової стружки і перемішайте. Розділіть крем на три частини.
Перший шар бісквіта змочити водою, змішаною з лимонним соком.Корж змастити першою частиною крему. Поверх крему покладіть малинове желе, а поверх желе ще один шар крему. Накрийте другим бісквітом і просочіть його. Зверху викласти останню частину крему і рівномірно посипати все кокосовою стружкою. Поставте пляцок в холодильник мінімум на 2 години.
Смачного!
За матеріалами: https://blogzapetytem.pl/2024/08/18/lesne-raffaello-z-malinami/#google_vignette
За матеріалами: https://blogzapetytem.pl/2024/08/18/lesne-raffaello-z-malinami/#google_vignette
