Новорічний кекс з ялинкою

Надзвичайно красивий в розрізі кекс
Кекс:
  • 3 яйця
  • 150 г борошна
  • 100 г цільного фундуку
  • 220 г цукру
  • 120 мл свіжого апельсинового соку
  • Цедра з одного апельсину
  • Пакетик розпушувача (12 г)
  • 125 гр вершкового масла
  • Дрібка солі
  • Ванільний цукор 10 г
  • Можна ще й корицю з імбиром додати (я не стала додавати)
Для ялинки:
  • 2 яйця
  • 70 г цукру
  • 80 г борошна
  • 50 мл рослинної олії
  • 2ст.л соку апельсину
  • Ванільний цукор 5 г
  • Зелений барвник
  • Розпушувач 5 г
Для початку готуємо ялинки.

Збити яйця з цукром та ванільним цукром. Додати сік апельсина, олію, збити. Просіяти борошно з розпушувачем акуратно перемішати з| тістом.Викласти тісто на лист застрелений пергаментом. Розрівняти і випікати 12-15 хвилин в заздалегідь розігрітій до 180 С духовці. Після цього охолодити, видалити папір і вирізати ялинки (будь-яку фігуру).

Для кексу:

Горіхи запекти у розігрітій духовці на 180° протягом кількох хвилин.Охолодити і подрібнити. Збити цукор, ванільний цукор та олію до пишної маси протягом 5 хвилин. Додати по одному яйця, кожен раз добре збивати. Додайте апельсиновий сік, цедру, горіхи, злегка перемішати.  Прямокутну форму для кексу вистелити пергаментом. На дно форми вилити 2 ст.л. тіста. Рівним рядком, щільно один до одного викласти ялинки та влити решту тіста.Випікати в розігрітій до 18 °С духовці приблизно 50 хвилин (готовність перевірити шпажкою).Готовий кекс залишити ще на 5 хвилин у формі, після того, як перевернути на решітку, видалити папір. Прикрасити за бажанням.

Смачного!

Shares
facebook sharing button