У сотейнику змішаємо яйця, мед, цукор та вершкове масло.На повільному вогні постійно помішуючи, доведемо суміш до білої пари, як піде пара, додамо соду і в чайній ложці водою розведемо лимонну кислотуі додамо в сотейник, маса почне піниться, варимо постійно помішуючи поки піна не стане золотистого кольору. Вводимо 250 гр борошна і вимикаємо вогонь. Тісто має трохи липнути до ложки, не забивайте тісто борошном) особливо гаряче воно може взяти більше. Робіть все з вагами) 50 гр у вас піде на припилення коржів при розкочуванні) Охололе тісто ділимо на 10 частин і тонко розкочуємо відразу на пергаменті) Проколюємо виделкою вирізаємо за формою (19 см) і відправляємо в духовку 180 гр верх-низ на 3-5 хв.
Змішуємо 500 гр маскарпоне, 150 гр пудри цукрової та 100 гр вершків жирних
Ягідне пюре проваримо з цукром (за смаком) і пектином або іншим загусником. Охолоджуємо. Торт краще збирати у кільці. Коржі змащуємо тонким шаром крему та ягідного пюре. Даємо торту постояти 2-3 години, прикрашаємо та подаємо!Торт виходить неймовірно ніжний з легкою кислинкою) спробуйте! Вам точно сподобається!)
Смачного!
