МЕГА ШОКОЛАДНИЙ ТОРТ

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB

Шоколадний торт з ноткою малини

Деко 25х30 см

Шоколадний бісквіт:

6 яєць
¾ склянки цукру
¾ склянки борошна
3 столові ложки какао
1 чайна ложка розпушувача
¾ плитки чорного шоколаду (нарізати)

Збийте білки, частинами додайте цукор, перемішуючи, потім по одному жовтки, перемішуючи після кожної частини. Борошно просіяти, змішати з какао і розпушувачем З’єднайте масу лопаткою. Додати шоколад і перемішати. Викласти на деко, застелене папером для випічки 25х30 см. Ставимо в розігріту духовку (180С, 30 хв). Охолодити, розрізати на дві частини.

Просочення:

½ склянки води
1 столова ложка цукру
1 столова ложка лимонного соку

КРЕМ:

1 літр вершків 30-36%
3 упаковки крем-фіксу
6 столових ложок цукру
Збити до міцного стану. Ділимо на дві рівні частини.

Шоколадний крем:

1 плитка чорного шоколаду 64%
10 г желатину розчинити в 70 мл води (якщо не хоче розчинятися, поставте в мікрохвильовку, на кілька секунд).

Шоколад розчиніть на водяній бані. Перемішуванням з’єднати з кремовою масою. До злегка підігрітого желатину додайте по черзі дві столові ложки маси, ретельно перемішайте і в такому вигляді швидко з’єднайте міксером з вершками. Швидко нанесіть крем на торт, поки він не застиг.