Складові: 1ст.молока, 1ст.цукру, 2 пачки ваніліну, 1яйце, 250гр.масла (воно повинно
бути кімнатної температури) .Молоко довести до кипіння, додати цукор і ванілін. Варіть приблизно 15хв на повільному вогні добре помішуючи, щоб не пригоріло.
Допоки молочний сироп вариться, збиваємо яйце, спочатку на повільній швидкості, потім на великий приблизно 7-8 хв.Знімаємо молоко з вогню і не припиняючи збивати яйце вливаємо сироп тонкою цівкою в яйце
(Збиваємо і ллємо) Тепер цю суміш постійно помішуючи доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь варимо ще 5-7хв. (Не забуваємо помішувати)
Масу остудити до кімнатної темпетатури. Окремо збиваємо до білогомасло додаючи невеликими порціями охолоджену масу при цьому не перестаючи збивати. Крем готовий.
