Авторт тексту та фото Оксана Борісова
Тісто для торта "Спартак":
125 мл молока
3 ст. л. меду
1 склянка цукру
4 ст. л. вершкового масла
2 ч. л. соди
4-5 ст. л. какао
1 яйце
3 склянки борошна, приблизно
Сметанно-заварний крем для торта "Спартак":
450 г сметани
180 г цукру
3 ст. л. борошна
2 невеликих яйця
300 г м'якого вершкового масла
Приготування торта "Спартак":
Для початку потрібно приготувати крем. У каструлі з'єднайте всі інгредієнти крім масла. Поставте на водяну баню і варіть крем до загустіння. Накрийте гарячий крем харчовою плівкою і повністю остудіть. Збийте м'яке масло до білого, а потім, продовжуючи збивати, додайте остиглий заварний крем і добре збийте.
Розігріти духовку до 200 C градусів.
У середній каструлі з'єднайте молоко, мед, цукор, масло, соду і какао. Поставте на невеликий вогонь і нагрівайте до тих пір, поки масло і цукор повністю розчиниться. В окремому посуді збийте вінчиком яйце і додайте трохи нагрітого тіста і швидко перемішайте. Потім додайте іншу гарячу масу і ще раз гарненько перемішайте. В кінці всипте потроху борошно і замісити м'яке тісто. Краще якщо тісто буде злегка липким ніж тугим. Дайте тісту трохи охолонути. Розділіть тісто на 8 рівних частин і припиліть їх злегка борошном. Візьміть шматочок тіста і тонко розкачайте його трохи більше ніж форма по якій ви будете обрізати корж. Краще відразу розгортати на силіконовому килимку або папері для випічки. Випікайте коржі в гарячій духовці. Після випічки відразу обріжте корж по трафарету (у мене кришка діаметром 20 см). Обрізки коржів остудіть, складіть в кульок і прокатайте качалкою до утворення крихти. Готові коржі повністю остудіть і змастіть кремом. Верх і боки торта прикрасьте крихтою. Дайте торту просочитися мінімум 6 годин, а краще всю ніч.
Смачного!
За матеріалами: http://oksanasmoments.blogspot.com/2019/02/seremet-odnoklassniki.html
