Рецепт: форма 25 х 34 см, склянка 250 млЧас випікання: 10 + приблизно 50 хвилинТемпература випічки: 180/150 градусів без конвекції (нагрів зверху вниз)
Приготуйте пісочне тісто з поданих інгредієнтів і викладіть його на дно форми. Наколоти виделкою і поставити в духовку приблизно на 10 хвилин (180 градусів)
Сирна маса: Масло змішати з цукром до світло-кремового стану. Додайте по одному жовтку, перемішуючи. Порціями додайте сир - перемішайте. Влийте пудинг - з'єднайте всі інгредієнти. На завершення збийте білки до утворення піни та акуратно вмішайте в сирну масу.
Макова маса: Залити мак приблизно 250 мл гарячого молока і дати охолонути. При необхідності злити мак з молока. Збити в мисці жовтки з цукром. Додайте мак і все перемішайте. Влийте пудинг - перемішайте. Збийте яєчні білки до стійкого стану і обережно додайте їх до суміші з маком.
На запечену основу вилити макову суміш, а потім ложками додати сирну суміш. Також можна по черзі додавати ложки сирної та макової суміші. Ставимо форму в духовку приблизно на 50 хвилин, розігріваємо вгору і вниз - без конвекції. Якщо у вас слабка духовка, можна збільшити час.Залиште випечений сирний пиріг у закритій духовці приблизно на 15 хвилин, потім трохи відкрийте духовку і дайте випічці охолонути.
Глазур: збийте 1 яєчний білок до однорідності з цукровою пудрою. Густоту контролюйте додаванням цукрової пудри.
ПОРАДА: Я не рекомендую робити глазур на основі води/лимонного соку, оскільки така глазур розчиняється на чізкейку.
Смачного!
За матеріалами: https://slodkitemat.com.pl/seromakowiec/
За матеріалами: https://slodkitemat.com.pl/seromakowiec/
