інгредієнти:
100 гр. темний шоколад (не менше какао 60%)
100 гр. вершкове масло
100 гр. цукру
2 яйця
60 гр. борошна
2 столові ложки какао
ванільний цукор або ваніль
150 гр. полуниці
Масло розтопити на водяній бані, додати нарізаний на шматочки шоколад і залишити на 2-3 хвилини, щоб дати шоколаду розтанути.
Шоколадна маса залишити остигати.
Збити яйця з цукром і ваніллю до пухкої маси (близько 5 хвилин)
Просіяти борошно і какао в окремій мисці.
У яєчну суміш поступово додати сухі інгредієнти, збиваючи постійно.
Потім потроху влити шоколадну масу і збити до отримання однорідної маси.
Змастити прямокутну або квадратну форму маслом і застелити пергаментним папером.
Вилити готове тісто в форму і рівномірно розподілити.
Полуницю розрізати навпіл.
Викласти полуницю на тісто, розрізаною стороною вгору.
Поставити в попередньо нагріту до температури 180 градусів духовку і випікати 20-35 хвилин в залежності від духовки і від розміру форми (чим більше форма, тим Брауні пропечеться швидше). Тісто має бути запечена зверху, не блищати на поверхні і не трястися, при переміщенні форми, не перетримати його занадто довго, ідеальний Брауні, в середині трохи липкий і вологий.
Через 20 хвилин перевірити на готовність за допомогою палички, Брауні готовий, коли на палички залишаються вологі крихти, а не сире тісто.
Дістати пиріг з духовки, повністю остудити, потім тільки розрізати.
Зберігати при кімнатній температурі, протягом декількох днів.
Приємного апетиту!
За матеріалами: http://smakolykibereniki.blogspot.com/2015/06/brownie-z-truskawkami.html
