Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Кокосові макаруни

Кокосові макаруни

Категорії: печиво, випічка
Теги: печиво, кокосова стружка

Не варто плутати цей десерт з усім відомим мигдальним тістечком макарон. Це зовсім різні історії! І хоч багато і називають макарунами останні (на американський манер) це зовсім інше печиво, основою якого є кокосові пластівці або стружка, і там зовсім немає мигдальної муки. А ще макаруни приготувати куди простіше - тут  взагалі немає ніяких складнощів і підводних каменів!
Особливо цей десерт сподобається любителям всього кокосове і, звичайно, дітям. Треба зауважити, що в готовому вигляді кокосові макаруни чимось нагадують батончик Баунті, тільки з хрусткою скоринкою. В ідеалі в цьому рецепті використовувати саме кокосові пластівці, вони крупніші, більш ніжні і м'які, але знайти їх в наших магазинах практично неможливо, тому я не переймаюсь і беру звичайну кокосову стружку.

Інгредієнти на 18-20 макарунів:

200 г Кокосової Стружки
180-200 г Згущеного Молока
10 г кукурудзяного Крохмалю (або картопляного)
1 ч. л. ванільний Екстракт
2-3 Яєчний Білок (залежить від розміру яєць)
Спосіб приготування:

Загрузка...

Кокосову стружка ретельно змішуємо з кукурудзяним крохмалем, а потім все це зі згущеним молоком, додавши трохи ванільного екстракту.

Щоб стружка стала трохи м'якшою і ніжнішою, суміш накриваємо плівкою і залишаємо на годину.

Білки з дрібкою солі збиваємо до м'яких піків і акуратно, але ретельно домішуємо  до решти інгредієнтів. І це все!

Викладаємо печиво на деко, застелене папером або силіконом. Можна робити це за допомогою звичайної ложки або ж невеликої ложки для морозива. Не варто робити їх занадто великими, інакше вони погано пропечуться всередині. І відправляємо їх в духовку, попередньо розігріту до 165ºС.

Випікаються макаруни зазвичай близько 15-20 хвилин, вони повинні стати золотистими, рум'яними, але підгоріти в жодному  разі не повинні.

Після духовки знімаємо їх з деко і даємо повністю охолонути.

Поливаємо розтопленим молочним шоколадом.

Смачного!

За матеріалами http://cookingtime.ru/coconut_macaroons.html