Лазанья з кабачка це смачна і проста страва, для приготування якої необхідно придбати лише недорогі і доступні інгредієнти. Варто особливо відзначити, що такий оригінальний обід можна подавати навіть до святкового столу.
Ароматна і соковита лазанья з кабачків: рецепт приготування з фаршем
Необхідні продукти:
Процес обробки м'яса
Лазанья з кабачків з фаршем передбачає використання тільки нежирної м'якоті яловичини. Її необхідно помити, очистити від жорстких плівок, розрізати на невеликі шматки і подрібнити в м'ясорубці. Після цього фарш слід викласти в глибокий сотейник, присмачити перцем, сіллю і влити трохи води. У такому складі м'ясо бажано протушити протягом 10 хвилин. Далі до нього потрібно викласти нашатковану цибулю і червоні помідори. Смажити всі інгредієнти необхідно до тих пір, поки вони не позбудуться всієї рідини. По закінченні до яловичини з овочами рекомендується додати тертий часник.
Процес обробки овочів
Щоб лазанья з кабачка вийшла максимально ніжною і соковитою, її рекомендується робити тільки з молодих овочів. Їх слід добре помити, очистити від плодоніжок, а потім нарізати на тонкі поздовжні пластинки(товщиною в 0,7 сантиметра). Перед тим як формувати таку оригінальну страву, кабачки бажано трохи обсмажити на сковороді. Для цього в посуд потрібно влити олію і підігріти. Далі пластинки овочів необхідно обваляти в борошні і викласти в розпечений сотейник. Після обсмажування кабачки бажано позбавити жиру, ненадовго помістивши їх на паперові серветки.
Формування страви
Робиться лазанья з кабачка досить-таки просто. Для цього необхідно взяти посуд для духовки з високими бортами, викласти на її дно 1/3 частина приготованого фаршу, а поверх помістити невелику кількість обсмажених овочів (щоб повністю покрили яловичину). Далі потрібно знову викласти м'ясо, кабачки, і так до тих пір, поки продукти не закінаться(останнім шаром повинні бути саме кабачки). Після цього в окремій тарілці слід дрібно натерти сир і обсипати ним всю лазанью. Доречі, дуже смачним буде така страва, якщо кожен його шар тед пересипати сиром.
Термічна обробка
Лазанья з кабачка повинна готуватися в духовці приблизно 15 хвилин. Це час необхідно для того, щоб сир розплавився і красиво розтікся по страві.
Як правильно подавати до столу
Запечену лазанью з фаршем і кабачками слід подавати на окремих порційних тарілках в гарячому вигляді. Також до неї потрібно подати пшеничний хліб і свіжі нарізані овочі.
Джерело http://mypovar.com/index.php?newsid=32304
