Дуже літній і дуууже смачний салат. Можна їсти його як в теплому, так і в холодному вигляді .... Навіть не знаю, як мені більше сподобалося. Пропоную спробувати і вам !!!!
склад:
2 кабачка (у мене цукіні)
3 червоних і (або) жовтих перці
сир фета
жменя горішків(кедрові, мигдаль)
кілька гілочок м'яти
трохи борошна
олія
Для заправки:
1 зубчик часнику
2 ст. ложки бальзамічного оцту
50 мл. оливкової олії
маленька щіпка цукру
сіль перець
- Перець і кабачки запікаємо в духовці під грилем до появи підгорілих плям на шкірці, попередньо посоливши та збризнувши олією. форму вистеляємо пергаментом.
- Горішки злегка підсушують на сухій сковороді.
- Для заправки подрібнюємо часник через прес або тремо на дрібній тертці, додаємо оцет, олію, цукор, солимо і перчимо до смаку.
- З'єднуємо кабачки з перцем, додаємо м'яту (дрібно порвати листочки руками), поливаємо заправкою. Перез подачею посипаємо розкришене фетою і горішками. Смачного!!!
За матеріалами: https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=92&t=27922
