Огірковий салат "Зимовий король"


цибуля,     огірки,     салати    

Це один з найпоширеніших рецептів салату з огірків на зиму. Дешево й сердито. Смачний і простий салат - продукти для нього потрібні найпростіші, і приготувати нескладно. Важливо витримати пропорції, тоді вийде смачно - пальчики оближеш! А яскравий зелений колір салату буде радувати взимку ваш погляд.

Вся принадність цього салату полягає в тому, що в ньому навіть взимку збережеться смак і аромат свіжих огірочків, ніби щойно зірваних на грядці.

Зараз закатайте такий салат, а взимку будете насолоджуватися його свіжістю і хвалити себе.

Складові:

Огірки свіжі - 5 кг
Ріпчаста цибуля - 1 кг
Зелень кропу - 300 г
Оцет 9% - 100 мл
Цукор - 5 ст. ложок
Сіль - 2 ст. ложки
Чорний перець (горошком) - за смаком
приготування:

Огірки добре промити, замочити на 1 годину в холодній воді. Огірки нарізати півкільцями. Цибулю ріпчаста почистити і помити, нарізати півкільцями.

Огірки і цибулю викласти у велику миску. Посолити і дати постояти 30 хвилин, щоб огірки дали сік. Кріп помити і дрібно нарізати. У великій каструлі змішати оцет, цукор і перець.

Додати овочі, ретельно їх перемішати. Поставити каструлю на невеликий вогонь, довести до кипіння, періодично помішувати. Коли огірки трохи змінять колір, зняти салат з вогню і швидко розкласти в простерилізовані банки.

Банки потрібно заповнити доверху таким чином, щоб маринад повністю покрив огірки. Салат закриття, перевернути догори дном і укутати до охолодження (стерилізація не потрібна). Салат з огірків на зиму «Зимовий король» готовий. (Виходить 6 літрових банок.)

Смчаного!