Салат наділений оригінальним смаком за рахунок незвичайного поєднання продуктів. Пікантність йому надають спеції.
Інгредієнти для салату "Тбілісі"
250 г відвареної яловичини;
1 банку консервованої червоної квасолі;
1 середня цибулина (цибуля береться тільки червона);
1 солодкий перець середньої величини;
половина стручка гострого перцю;
2 великих зубчики часнику;
50 г очищених волоських горіхів;
1 маленький пучок свіжої кінзи;
2 ст. л. 6% яблучного оцту;
0,5 ч. л. приправи хмелі-сунелі;
мелений чорний перець;
сіль;
30 мл нерафінованої оливкової олії.
Приготування салату "Тбілісі"
Цибулю порізати півкільцями, покласти в миску, залити водою, додати 1 ст. л. оцту. Цибуля замаринується, поки ви будете займатися іншими інгредієнтами салату. Відварну яловичину дрібно порізати. М'ясо слід відварити попередньо і дати йому охолонути. Кінзу обполоснути, гарненько струсити вологу, зелень дрібно нарізати.
Ядра волоських горіхів дрібно порізати. Солодкий перець очистити від зерен, порізати тонкими часточками. Гострий перець нарізати поперек стручка дуже тонкими смужками. З банки з консервованою квасолею злити рідину, квасолю викласти в миску. З замаринованої цибулі злити рідину. У миску до квасолі додати яловичину, солодкий і гострий перці, волоські горіхи, кінзу і цибулю.
Часник почистити, дуже дрібно порізати. Не використовувати прес для часнику! Додати часник в салат, всипати хмелі-сунелі, поперчити, посолити за смаком. Влити в салат 1 ст. л. оцту, оливкову олію, ретельно перемішати. Салат виходить досить гострим. Для пом'якшення гостроти за бажанням можна не додавати пекучий перець або зменшити його кількість в салаті.
Смачного!
За матеріалами: https://www.tvcook.ru/recipes/video-recipes/vkusnyj-gruzinskij-salat-tbilisi.html
