Ням-ням за 5 хвилин

Капустяно-огірковий салат з м'ятою

Категорії: салати
Теги: огірки, молода капуста

Капуста і огірок плюс олійно-м'ятна заправка - чудові і для сніданку, і в обід. На вечері такому освіжаючому салату теж знайдеться місце. Страва добре поєднується із запеченою куркою і м'ясом.
 
СКЛАДОВІ
3 огірка середнього розміру
1 середній качан молодої капусти
8-10 шт. оливки
1 ст. л. червоного винного оцту
1 шт. червоного перцю чилі
половина лимона
50-70 мл оливкової олії
2-3 гілочки м'яти
3-4 пера молодої зеленої цибулі


Нашинкуйтекапусту і огірки тонкою соломкою. Дрібно наріжте зелену цибулю і перець чилі. Злегка придушити оливки і приправити оцтом. Приготуйте олійно-м'ятну заправку. Для цього змішайте сік половини лимона, оливкову олію і подрібнене листя м'яти. Перемішайте інгредієнти салату і заправте.

За матеріалами http://www.gastronom.ru/recipe/36160/kapustno-ogurechnyj-salat-s-mjatoj