Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Млинцевий торт з «П'яними» АПЕЛЬСИНАМИ

Млинцевий торт з «П'яними» АПЕЛЬСИНАМИ

Категорії: десерти
Теги: торт, апельсини, млинці, торт без випічки

РЕЦЕПТ Млинцевий торт з «П'яними» АПЕЛЬСИНАМИ

Що потрібно:

Млинці:

6 великих яєць

900 мл теплого молока

6 ст.л. топленого вершкового масла

3 ст.л. цукру

1 ч.л. солі

1 ст.л. цедри апельсина

540 г борошна

360 мл мінеральної води

1 ст.л. олії - для змазування сковороди

Апельсини в сиропі:

1 великий апельсин

1,5 чашки води

0,5 чашки цукру + 3 ст.л.

3 ст.л. апельсинового лікеру(підійде і коньяк)

Крем:

1 1/4 чашки молока

3 яєчних жовтки

1/4 чашки цукру

2 ст.л. пшеничного борошна

2 стручка ванілі

2 чашки жирних вершків (38%)

1 ч.л. цедри апельсина

1/3 чашки цукрової пудри

1-2 ст.л. апельсинового лікеру

Як приготувати млинцевий торт з «п'яними» апельсинами:

1. Для млинців у великій мисці змішати яйця, молоко, розтоплене масло, цукор, сіль і цедру апельсина.

2. Поступово додавати просіяне борошно, постійно помішуючи вінчиком.

3. Влити мінеральну воду і замісити однорідне рідке тісто.

4. Залишити на 10-15 хвилин.

5. Випікати на розігрітій сковороді, змастивши олією тільки перед випічкою першого млинця.

6. Для апельсинів в сиропі нарізати апельсини шматочками.

7. У сковороду налити воду і додати цукор (залишивши 3 ст.л.), довести до кипіння.

Загрузка...

8. Додати нарізані скибочки апельсина і уварювати 35-40 хвилин до стану сиропу.

9. Вийняти апельсин і покласти на серветку, обсушити. Обваляти в цукрі.

10. У сироп додати лікер і відставити.

11. Для заварного крему в сотейнику або товстостінній каструлі на середньому вогні нагріти молоко, але не кип'ятити.

12. В окремій мисці змішати жовтки, цукор, борошно і насіння ванілі з двох стручків.

13. Тонкою цівкою влити гаряче молоко в жовткову суміш, енергійно розмішуючи вінчиком, щоб жовтки НЕ заварилися. Довести до однорідності і повернути в сотейник на середній вогонь.

14. Продовжувати помішувати, поки крем не загусне.

15. Зняти з вогню і накрити крем харчовою плівкою, щоб уникнути завітрювання. Остудити протягом 2-3 годин.

16. Збити охолоджені вершки до міцної піни. Додати цукрову пудру і продовжувати збивати до стійкого стану.

17. Акуратно ввести заварний крем і 1-2 ст.л. апельсинового лікеру в збиті вершки. Перемішати лопаткою.

18. Збірка торта: кожен млинець промазати кремом, крім останнього верхнього млинця.

19. Поставити в холодильник мінімум на 2:00 для просочення.

20. Полити верхівку торта апельсиновим сиропом (пункт 10).

21. Прикрасити зацукрованими апельсинами, при бажанні посипати цукровою пудрою і подавати.

http://www.domashniy.ru/article/eda/recept-dnya/voskresene_blinnyj_tort_s_pyanymi_apelsinami.html?no_cache