Запіканка картопляна з яблуками і беконом
Найчастіше запіканка, це щось однорідне, схоже скоріше на пиріг. Цього разу ми приготуємо запіканку, де всі інгредієнти можна не тільки відчути на смак, але і розглянути.
Така страва цілком замінить помірно ситну вечерю для всієї родини.
Використання гірчиці, в поєднанні з яблуком і беконом надають готовій запіканці пікантний смак.
Картопляна запіканка
Розрахунок продуктів на 3 порції
Нам буде потрібно:
Картопля (середня) - 4-5 шт.
Яблуко - 2 шт.
Цибуля(біла) - 1 шт.
Бекон - 80 гр.
Гірчиця - 1 ст.л.
Вершкове масло - 10 гр.
Сир - 120 гр.
Вершки (20%) - 200 мл
Лимон (сік) - за смаком
Кмин - за смаком
Зелень - за смаком
Картоплю чистимо і нарізаємо тонкими кружечками. Відварюємо в підсоленій воді 4-5 хвилин, потім відкидаємо на друшляк і залишаємо остигати.
У яблук виймаємо серцевину і нарізаємо кружальцями. Збризгуємо лимонним соком, щоб яблука не потемніли.
Цибулю нарізаємо півкільцями. Сир тремо на тертці.
На сковороду додаємо вершкове масло (половину), викладаємо кружечки яблук і обсмажуємо по 1 хвилині з кожної сторони.
Прибираємо на тарілку. На ту ж сковороду викладаємо смужки бекону, добре обсмажуємо з двох сторін. Прибираємо на тарілку.
Коли бекон охолоне, кожну смужку розрізаємо на 3-4 частини.
Включаємо духовку на 200-220 градусів.
У сковороду додаємо ще вершкового масла і кидаємо цибулю. Смажимо приблизно 5-7 хвилин до коричневого кольору.
Вершки виливаємо в кухлик, нагріваємо, додаємо сир, мелений кмин, гірчицю, сіль і перець. Помішуємо, поки маса не стане однорідною.
У форму для запікання викладаємо в довільному порядку картоплю, яблука, бекон і цибулю.
Потім заливаємо все це вершково-сирною масою і закриваємо фольгою.
Ставимо в духовку на 30 хвилин, потім фольгу прибираємо і готуємо ще 15-20 хвилин.
Готову запіканку можна подавати як окрему страву, так і в якості складного гарніру до м'яса.
І все, смачного!
