Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Полтавські галушки на кефірі

Полтавські галушки на кефірі

Категорії: основні страви
Теги: тісто, галушки, кефір

Іноді хочеться нагодувати сім'ю простою і ситною їжею. Ось галушки якраз  підходять для цього. Ніжне і повітряне тісто в ароматній зажарці з м'ясом точно припаде вам до смаку! 

Інгредієнти для «Галушки полтавські на кефірі»:
галушки

Кефір - 250 мл
Борошно пшеничне  - 400 г
Сіль - 0,5 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Яйце куряче - 1 шт
зажарка
Морква (велика) - 1 шт
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Стегенце куряче - 1 шт
Олія

Рецепт «Галушки полтавські на кефірі»:
 
У кефір вбити яйце. Додати соду, сіль і всипати борошно. Замісити тісто і залишити відпочити на хвилин 20.
 
З курячого стегенця зрізаємо м'ясо і дрібно нарізаємо. У мене стегенце було тушкованим. Можна використовувати варене або сире. М'ясо обсмажуємо на олії до виду шкварок.
Морква тремо на тертці. Цибулю нарізаємо півкільцями.
Цибулю і моркву обсмажити на олії. Додаємо наші шкварки. Зажарка готова.
 
Ставимо кип'ятити воду. Стіл і руки присипаємо борошном. З тіста катаємо кульки розміром трохи менше волоського горіха.
 
Коли вода закипить кидаємо наші галушки. Після того як галушки спливуть і закиплять варимо 2-3 хвилини. Чим більше їх варимо, тим більше вони стають жорсткішими. Якщо сумніваєтеся в їх готовності, можна одну спробувати і діставати.
 

Галушки викладаємо в нашу зажарку і добре перемішуємо. Присипаємо зеленню. Смачного!

За матеріалами https://www.povarenok.ru/recipes/show/115146/