Фаршировані кабачки - дієтична, проста і швидка страва. Не знаєте як приготувати? Тоді ось вам чудова добірка рецептів фаршированих кабачків для приготування в духовці.
Кабачки фаршировані овочами та фаршем
На 2 порції фаршированих кабачків вам знадобиться:
350 г свинячого фаршу
1 маленький морква
1 невелика цибулина
2 зубчики часнику
1 зелений цукіні
1 жовтий цукіні
1 середній червоний солодкий перець (його теж будемо фарширувати)
1 ст л сушених трав
оливкова олія
перець
сіль
1. Для початку підготуємо овочі, які будемо фарширувати. Для цього у кабачків і перцю відрізаємо верхівку так, щоб вийшов горошок з кришкою.
2. Обережно ложкою вичищаємо серцевину.
3. Пчищені кабачки збризніть оливковою олією посоліть і поперчіть.
4. Цибулю, моркву, часник дрібно порубати в блендері або просто ножем.
5. Додайте в рубані овочі трохи олії і змішайте зі свинячим фаршем. Перемішайте гарненько, додайте сіль, перець і спеції на ваш смак.
6. Наповніть фаршем обидва кабачка і перець. Викладіть овочі на деко або форму для випічки, накрийте їх фольгою.
7. Запікати фаршировані кабачки потрібно в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 45 хвилин до готовності фаршу і овочів. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 15 хвилин. Тепер готово!
Фаршировані кабачки з фаршем запечені в духовці
Для приготування страви з кабачків знадобиться:
4 кабачка невеликих розмірів;
1 помідор;
2 цибулини, нарізані кубиками;
¼ чашки рису;
150-200 г рубаного м'яса або фаршу;
2 ст.л. томатної пасти;
сік лимона;
кілька гілочок кропу для фаршу;
5 ст.л. оливкової олії;
сіль і перець.
Фаршировані кабачки з фаршем
Процес приготування: Попередньо поставте розігрівати духовку до 180 градусів.
1. Вимийте кабачки і поріжте їх на дві частини. Потім візьміть маленьку ложку і вичистіть з них м'якоть, краще якщо чистити не на крізь, а залишаючи невеликий дно. Стінки кабачків не повинні бути занадто товстими або занадто тонкими (близько 0,5 см).
2. Приготування начинки. Змішайте нарізані кубиками цибулю, рис, м'ясний фарш, 1 ст. ложку томатної пасти, лимонний сік, рубаний кріп, 3 столові ложки оливкової олії, 2 чайні ложки солі і чорного перцю в мисці.
3. Наповніть кабачки цією сумішшю, але не дуже щільно, так як в процесі приготування рис буде розбухати. Помістіть кожен заповнений кабачок вертикально в більшу жароміцних каструлю або форму для запікання.
4. Наріжте помідор і покладіть скибочку зверху, тим самим прикривши фарш в кабачках.
5. Розведіть 1 ст. л. томатної пасти з водою в склянці і вилийте її на дно форми, де стоять кабачки. Потім влийте трохи води, щоб вода була не вище середини кабачків. Накрийте кришкою або фольгою і поставте на самий низ духовки, готувати кабачки потрібно 1,5 години до готовності.
Кабачки фаршировані м'ясом
Для цього рецепта вам знадобиться:
2 великих кабачка або 4 маленьких
фаршу (свинина + яловичина) - 0,5 кг
2 цибулини
1 яйце
50 грам тертого сиру
курячий бульйон або вода - 0,5 склянки
сіль і спеції за смаком
приготування:
1. Вимийте кабачки, розріжте їх поздовжньо навпіл і почистіть середину від м'якоті і кісточок ложкою.
2. Переходимо до фаршу. Цибулю дрібно порізати, додати її до фаршу і вбити в суміш яйце, додати сіль і перець. Отриманим фаршем наповнити кабачки.
Фаршируємо човники фаршем
3. Запікати. Попередньо розігрійте духовку до 200 градусів. Покладіть кабачки в форму для пирога або будь-яку іншу, з високими краями, додайте курячий бульйон. Запікати кабачки потрібно хвилин 20-30 до готовності. За 5 хвилин до готовності посипати зверху кабачки сиром.
4. Кабачки фаршировані м'ясом готові. Смачного!
Фаршировані кабачки з овочами
Для приготування знадобиться:
1 кабачок середніх розмірів
сіль і перець
1 цибулина, її потрібно дрібно нарізати
2 помідори, нарізаних кубиками
2 зубчики часнику
трохи петрушки
50-60 гр сиру твердих сортів
близько 2 ч. л. оливкової олії
Приготування страви: Попередньо розігріваємо духовку до 220-250 градусів. Кабачки розрізаємо уздовж, щоб вийшли човники. Використовуючи чайну ложку, виколупуємо середину, але таким чином щоб стінки кабачка були 0,5 см завтовшки. Посипаємо кабачки всередині сіллю і перцем. Викладаємо кабачки на деко або пергаментний папір, змащений олією.
Переходимо до начинки. Серцевину, яку ви вирізали, не викидаємо, а дрібно нарізаємо. І змішуємо з дрібно нарізаною цибулею, помідорами і перемішуємо. Сюди ж видавлюємо часник, натираємо сир, додаємо петрушку, сіль і перець. Все перемішуємо. Викладаємо отриманий «фарш» в середину човників.
Утворені човники ставимо в духовку. Випікаємо хвилин 15-20 до того, як кабачки стануть м'якими! Страва готова!
Фаршировані кабачки з рисом і шинкою
Для приготування страви вам знадобиться:
200 гр. шинки, нарізаної кубиками
4 середніх кабачка
1 цибулина
2 столові ложки оливкової олії
2 склянки вареного рису
заморожений шпинат - 400 гр
70 гр. тертого сиру моцарелла або іншого сиру
сіль, перець і спеції на ваш смак.
Кабачки помити, відрізати кінчики і розрізати подовжньо, так щоб вийшло 2 половинки, видалити серцевину і насіння ложкою.
Тепер готуємо начинку. Цибулю дрібно нарізаємо і пасеруємо на сковороді до м'якості. Шпинат потрібно розморозити і протушкувати з цибулею хвилин 5. Дати шпинату охолонути. Далі змішати варений рис, нарізану шинку і шпинат в мисці, додати сіль, перець і спеції. Наповнити половинки кабачків отриманим фаршем. Викласти кабачки на деко або в форму для випічки, зверху все посипати сиром.
Випікати в попередньо розігрітій духовці при 220 градусах хвилин 35-40 до готовності кабачків.
Кабачки-цукіні фаршировані овочами в духовці
Чудова вегетаріанська дієтична страва. Щоб приготувати 6 порцій цукіні з овочами вам знадобиться:
6 маленьких круглих цукіні;
2 цибулини;
1/2 баклажани;
2 помідори;
1 скибочка черствого хліба або 2 ст.л. панірувальних сухарів.
1. Вимийте всі овочі, зріжте з кабачків вершини і вичистіть середину. Намагайтеся чистити кабачки так, щоб товщина всередині полягала 0,5 см. М'якоть дрібно наріжте, вона стане в нагоді для фаршу.
2. Наріжте баклажани і помідори кубиками. Почистіть і дрібно наріжте цибулю. Шматок хліба дрібно порубати, можна в кавомолці, щоб зробити з нього крихти. Зелень порізати і додати до овочів. Всі овочі покладіть у велику миску і приправте оливковою олією, сіллю і перцем.
3. Фаршируйте кабачки овочами, зверху накрийте відрізаною капелюшком і викладіть кабачки в форму для випічки
4. Змішайте 2 столові ложки кетчупу або томатної пасти зі склянкою води, додайте сіль і зелень, і залийте цією сумішшю дно.
5. Випікати протягом 45 хвилин при 180 ° C, до готовності кабачків (вони повинні бути м'якими, кабачки повинні легко проколюватися ножем і на вигляд стати трохи прозорими.
6. За 5 хвилин до готовності приберіть з кабачків капелюшки, посипте зверху все тертим сиром і залиште на 5 хвилин. Після чого вимкніть духовку, накрийте капелюшками кабачки і дайте їм трохи охолонути!
Кабачки фаршировані з грибами в духовці
3 чайної ложки оливкової олії;
1 зубчик часнику;
1 цибулина;
250 гр.грибів, можна взяти шампіньйони;
1 столова ложка бальзамічного оцту;
3 ст. л панірувальних сухарів або можна зробити крихти самостійно з підсохлого хліба;
2 столові ложки тертого сиру твердих сортів;
2 кабачка середніх розмірів.
Попередньо розігріваємо духовку до 240 градусів. Спочатку підготуємо кабачки, їх потрібно розрізати навпіл і дістати серцевину у кожної половинки.
Далі переходимо до начинки. Гриби миємо і дрібно рубаємо. Чистимо цибулю і часник і дрібно нарізаємо. Потім на розігріту сковороду наливаємо трохи олії, викладаємо цибулю з часником, через хвилини 3 додаємо гриби. Обсмажуємо гриби хвилин 10.
Зняти гриби з вогню і додати бальзамічний оцет, хлібні крихти і тертий сир. Ретельно перемішати. Кожну половинку кабачка фаршируємо отриманою сумішшю. Запікати потрібно на аркуші фольги протягом 10 хвилин до готовності кабачків. Bon Appétit!
За матеріалами: http://fit-and-eat.ru/recepty/farshirovannye-kabachki-v-duxovke.html
