Гомбовці

сир

ГОМБОВЦІ (Закарпатська страва)! Цікава альтернатива сирникам.

Щоб не загубити цікавий рецепт, тиснемо лайк і поширити, і цей допис збережеться у вас на сторінці.

Отож, для приготування гомбовців потрібно:

Творог – 300 г.

Манка – 80 г.

Цукор – 40 г.

Яйця – 1 шт.

Спосіб приготування:

Свіжий сир розтираємо до однорідної консистенції (я розтирала вилкою, але краще його перетерти через сито). До творогу добавляємо манну крупу, цукор і яйце. Все добре перемішуємо, але не збиваємо за допомогою блендера, так як в такому випадку маса може вийти занадто рідкою. Суміш залишаємо на деякий час (15 хв) для набухання.

Тим часом наливаємо в каструлю воду, ставимо на вогонь. Воду потрібно трішки посолити. Коли вода закипить, з творожної маси формуємо невеликі кульки діаметром 5 см і опускаємо в кип’ячу воду. Всередину кожної кульки можна положити кілька штук ізюму або інших сухофруктів чи ягід. Кульки виймаємо шумівкою лише після того як вони спливуть вгору.

Для гомбовців можна приготувати посипку.

Варіант 1 (традиційний): на розігріту суху сковорідку висипаємо потрібну кількість панірованих сухарів і трішки підсмажуємо. Сухарі змішуємо з цукровою пудрою і в цій суміші обвалюємо наші сирні кульки.

Варіант 2 (ресторанний): гомбовці обвалюємо в солодких кукурудзяних пластівцях.

Варіант 3 (власний): обвалюємо в кокосовій стружці.

Подається зі сметаною, улюбленим варенням, медом або морозивом.